JRE Restaurant Guide 2021

4 | Liebe Freunde und Gäste, liebe Kolleginnen und Kollegen, Foto: Ingo Pertramer Richard Rauch Es ist mir eine große Freude, Sie als Präsident von JRE- Österreich begrüßen zu dürfen. Als jungen Koch hat mich die Aufnahme in diesen elitären europäischen Kreis vor mehr als 10 Jahren ungemein beflügelt. Das liegt nicht nur am fantasti- schen Netzwerk an leidenschaftlichen Köchen und Gastrono- men, sondern am ganz speziellen Geist der Jeunes Restaura- teurs. Begriffe wie Qualität, Nachhaltigkeit, Weltoffenheit und vieles mehr sind keine leeren Marketingsprüche, sondern wer- den überall gelebt. Es ist ein Kreis von Gleichgesinnten, in dem sich für mich viele tiefe Freund- schaften auch über die Grenzen hinaus entwickelt haben. Dieser „Spirit“, um es auf neudeutsch zu sagen, ist auch für jeden Gast spürbar und erlebbar. Die „Never ending Passion“ als Leitsatz ist zugleich mit dem im Lokal und auf den Websites immer präsenten JRE-Logo ein Gütesiegel für herzliche Gastfreundschaft und feinste Kulinarik. Im neuen Guide 2021 finden Sie zum einen Präsentationen unserer 34 JRE-Betriebe in Öster- reich, die – wie alle Restaurantführer bestätigen – die gastronomische Speerspitze des Landes darstellen. Zum anderen spannende JRE-Adressen aus Nachbarschaft und Alpe-Adria-Raum. Herzlich willkommen! Ihr Richard Rauch Präsident Jeunes Restaurateurs Österreich simple things are beautiful www.asa-selection.com KLARE FORMEN. KLARE FARBEN. Modernes Porzellan für die Gastronomie, sowie die Lebensbereiche Küche, gedeckter Tisch und Wohnen. @asaselection #myasaselection