JRE Restaurant Guide 2021

Präsident (Partner & Kooperationen) RICHARD RAUCH Genießerhotel Villa Rosa & Restaurant Geschwister Rauch Vizepräsident (Partner & Kooperationen) ANDREAS DÖLLERER Genießerhotel Döllerer EU-Delegierter STEFAN EDER Genießerhotel Der WILDe EDER Finanzen LUKAS KIENBAUER Lukas Restaurant WOLFGANG NEUHUBER A.R.T. RedaktionsTeam Medien & Social Media MICHAEL KOLM Restaurant Bärenhof Kolm Nachhaltigkeit HANNES MÜLLER Genießerhotel Die Forelle MitarbeiterInnen und Events VITUS WINKLER Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler VOR STANDSTEAM IM PRESSUM Eigentümer, Herausgeber und Verleger: Jeunes Restaurateurs Österreich. Redaktionelle Leitung: Wolfgang Neuhuber. Redaktion: Andreas Neuhuber, Stephanie Gastager – alle: A-5020 Salzburg, Bergstraße 12. Titelbild: Marinierter Bluntau- saibling, Kapuzinerkresse & JRE-Apfel-Zitronenverbenesaft (Andreas Döllerer, Genießerhotel Döllerer), fotografiert von Joerg Lehmann. Layout: Sandra Wipp, D-83395 Freilassing. Bildbearbeitung: Harald Pawlik, www.reprowerk.at . Druck: Samson Druck. 6 | Mehr Informationen zu den Jeunes Restaurateurs Österreich Stephanie Gastager A.R.T. RedaktionsTeam GesmbH A-5020 Salzburg · Bergstraße 12 T +43 (0) 662 / 82 21 27 info@jre.at www.jre.at Brut Nature L A NG E N L O I S G ROS S E R E S E RV E 2 0 1 7 bruendlmayer.at 100% Chardonnay – ohne Dosage – ohne Sulfitezusatz – 96 Falstaff-Punkte