24 Cirque Gourmet 2026 2-Sterne-Koch Philip Rachinger steht für Genuss auf höchstem Niveau. Sein Herz schlägt jedoch nicht nur fürs Fine Dining, auch die Wirtshauskultur ist tief in ihm verwurzelt. Text: Günter Baumgartner FINE-DINING-MENÜ meets Gulaschsaftl hilip Rachinger zählt zu den besten und charismatischsten Köchen Österreichs. Im »Ois« im Mühltalhof zelebriert er gemeinsam mit seinem Team ein kreatives 12-Gänge-Tasting-Menü, für das der oberösterreichische Spitzenkoch mit nicht weniger als 4 Hauben und 2 Sternen ausgezeichnet wurde (siehe S. 134). Seine Menüs erzählen Genuss-Geschichten: mit Emotion, Tiefe und einer guten Prise Witz und Humor. Diese Ingredienzien sind nicht nur die Grundzutaten für sein Restaurant, sondern für Rachinger auch das Fundament eines guten Wirtshauses. P »Eine lebendige Wirtshauskultur ist für die Kulinarik eines Landes unverzichtbar.« – 2-Sterne-Koch Philip Rachinger (Mühltalhof). Jährlicher Höhepunkt im Mühlviertel ist immer Ende August die Wirtshaus-Roas. Regionales vom Feinsten gibt’s immer im Fernruf7 beim Mühltalhof. Ungeplante Spezialität: die Gulaschpizza. Foto: Chris Perkles Fotos: Mühltalhof, Andreas Balon, Stefan Mayerhofer
RkJQdWJsaXNoZXIy NzA5MzY2