18 Cirque Gourmet 2026 Fotos: Upscale (2) BACK TO THE ROOTS In Bad Schörgau im idyllischen Sarntal nahe Bozen ging man schon immer eigene Wege. Gregor Wenters neu konzipierte Alpes-Gastronomie mit Neo-Küchenchef Matthias Kirchler setzt das Genießerhotel 2026 auf jeden Fall auf die Bucket-List für Genießer. So wie im einstigen Bauernbadl moderne Natur-Treatments Anwendung finden, in edlem 4-Sterne-Vollholzambiente geschlafen wird und für Events der Seppl-Stodl die alpine Design-Kulisse bildet, beleben Vielfalt und spannende Gegensätze die Küche. Die Alpes-Gastronomie knüpft an ihre Ursprünge: Südtiroler Küchentradition mit zeitgemäßem Charme steht Im Veranda-Wirtshaus im Mittelpunkt. Neue Akzente setzt Alpes Experience – 1988: Hier wird die innovative Geschichte des Hauses weitergeschrieben. In mehreren Akten entfaltet das Team rund um Matthias Kirchler seine ganze Kreativität: handwerklich präzise, saisonal inspiriert und tief in der Region verwurzelt. Passend zu beiden Konzepten öffnet Gregor Wenter seinen Weinkeller, wo sich Lieblingsweine aus Südtirol mit Klassikern aus aller Welt ebenso finden wie ein Best-of an Naturweinen. Um dies alles genießen zu können, empfiehlt sich das neu aufgelegte Schörgauer Medium-Genusspaket, das bei 3 Übernachtungen (ab 690,– p. P. im DZ) je ein 4-Gang-Genießermenü und ein Alpes-Veranda-Menü sowie ein »Experience in der Stube 1988« beinhaltet. www.bad-schoergau.com Familie Obwexers Rauterstube in Matrei am Nationalpark Hohe Tauern zählt zu den traditionsreichsten Adressen der österreichischen Kulinarik-Szene. Küchenchef Max van Triel verbindet die regionalen Wurzeln einfühlsam mit dem Alpe-Adria-Raum. »Ein bewundernswertes Kunststückerl bleibt die kommentierte Weinkarte«, schwärmte Gault Millau bereits 1983, um heute festzuhalten, dass sich »auf der umfassenden und fair kalkulierten Weinkarte ... der passende Schatz« zur 3-Hauben-Küche findet. Nur wenige Kilometer vom quirligen Bozen präsentiert sich das Sarntal als beschauliche Landschaftsidylle. Mitten drin das Genießerhotel Bad Schörgau, das mit neuem AlpesKonzept mediterrane und Südtiroler Küche in verschiedensten Facetten präsentiert. NEWS
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