19 Cirque Gourmet 2026 Fotos: Monika Reiter (2) KULINARIKPIONIER AM NATIONALPARK Schon 1980, in seiner ersten Ausgabe, empfahl Gault Millau die Rauterstube in Matrei. 46 Jahre später ist sie mit nunmehr 3 Hauben nach wie vor ein kulinarisches Aushängeschild Osttirols. Was für eine Aufregung: Als Prof. Michael Reinartz erstmals den aus Frankreich importierten Restaurantführer Gault Millau präsentierte, gab es in ganz Österreich nur wenige positiv beschriebene Betriebe. Mit dabei das Genießerhotel Rauter, wo Familie Obwexer schon im nächsten Jahr für seine »Classischen Schlemmereien« die erste Haube eroberte. Das Zitat von damals gilt auch 2026 unverändert: »Das hat uns am Rauter schon immer fasziniert: Wie man Altes mit Neuem trefflich kombiniert.« Verantwortlich dafür ist in der Küche heute Max van Triel, der unter anderem sechs Jahre in der legendären »Schwarzwaldstube« in Baiersbronn kochte, ehe es ihn in die Osttiroler Heimat seines Vaters zurückzog. Im Rauter, bei Andrea und Michael Obwexer, verbindet er nun gehobene, französisch-italienisch inspirierte Kulinarik mit Osttiroler Tradition und regionale Produkte mit mediterranen Bereicherungen zu einem sehr persönlichen Alpe-Adria-Stil. www.hotel-rauter.at SUPERIOR IN DEN KITZBÜHELER ALPEN Gleich dreifach Grund zum Feiern in Minglers Sportalm in Kirchberg: Das charmante Genießerhotel ist nun offiziell als »4-Sterne-S« klassifiziert, die Küche wurde 2026 mit 15,5 Punkten (3 Hauben) von Gault Millau noch höher bewertet, und ab Mai erwartet die Gäste ein neuer, supercooler Infinity-Pool. Die von Familie Mingler-Haueis ungemein persönlich geprägte Atmosphäre ist Markenzeichen des kuscheligen Hotels in Kirchberg bei Kitzbühel. Sehen lassen kann sich aber auch die behagliche Wohnkultur, die in den letzten Jahren konsequent verfeinert wurde, was durch die Österreichische Wirtschaftskammer mit dem »4-Sterne-Superior«-Siegel gewürdigt wurde. Der extravagante, ganzjährig beheizte Panoramapool als neues Highlight des Hauses ist dabei noch gar nicht berücksichtigt. Architektonisch spektakulär in luftige Höhen über den Eingangsbereich gesetzt, ergänzt er – samt Dachterrasse mit großartigem Ausblick auf den Kirchberger Sonnberg – den Infinity-Indoor-Pool im Alpin Spa. Als »Top-Adresse für Genussurlauber und Feinschmecker« würdigt zudem der Guide Gault Millau die Küche von Bernhard Hochkogler und verleiht der »Stubn 1972« für 2026 mit nunmehr erhöhten 15,5 Punkten abermals drei Hauben. www.hotel-sportalm.at Foto: Haselsberger Architekten Fotos: Fotostudio Andorfer (2) Die feine Wohnkultur wurde nun mit der 4-Sterne-S-Kategorie ausgezeichnet, die exquisite Küche in der »Stub’n 1972« mit 3 Gault-Millau-Hauben. Extravagant mit ganz viel Aussicht thront der neue Infinity-Pool über dem Entree in Minglers Sportalm.
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