Cirque Gourmet 24

51 Cirque Gourmet 2022/23 Foto: Carmen Huter Foto: Manfred Ramminger Foto: Katharina Schiffl FALSTAFF YOUNG TALENT CUP Der »Falstaff Restaurant Guide Österreich 2022« widerspiegelt einmal mehr die hohen Qualitäten der Genießerhotels & -restaurants. So klassierten sich nicht weniger als 6 Mitgliedsbetriebe unter den Top 7 (mit Ex-aequo-Bewertungen) und auch 3 Bundesland-Sieger kommen aus den Reihen der Kooperation! FALSTAFF RESTAURANT GUIDE ÖSTERREICH 2022 TOP-BEWERTUNGEN FÜR DIE GENIESSERHOTELS & -RESTAURANTS Dem Falstaff Restaurant Guide kommt immer besondere Bedeutung zu, da dessen Bewertungen durch Gäste-Votings zustande kommen. Unangefochten an der Spitze mit dem Maximum von 100 Punkten steht einmal mehr das Wiener Restaurant Steirereck, doch gleich dahinter finden sich die beiden Genießerhotels Landhaus Bacher sowie Rote Wand (Chef’s Table im Schualhus) mit 99 Punkten am zweiten Platz. Beide sind somit auch die jeweiligen Bundesland-Sieger »Niederösterreich« bzw. »Vorarlberg«. Weiters unter den Besten zu finden: Döllerers Restaurant (Platz 3, 98 Punkte), Ois im Mühltalhof (= Bundeslandsieger »Oberösterreich«) und Die Forelle (Platz 6, 97 Punkte). Knapp dahinter folgt das Bootshaus im Genießer-Seehotel Das Traunsee (7. Platz, 96 Punkte). WEITERS: 3 Gabeln: Post Lermoos (94 P.), Döllerers Wirtshaus (93 P.), Wälder Stube 1840 im Das Schiff (93 P.), Rote Wand Stuben (93 P.), Salzburgerhof (93 P.), Gourmetrestaurant Geschwister Rauch & Villa Rosa (93 P.), Sonnhof by Vitus Winkler (92 P.), Alpin Gourmetstüberl (92 P.), Minglers Sportalm (92 P.), Weyerhof (91 P.), Tristachersee (91 P.), Bergergut (91 P.), Der Bär (91 P.), Lanersbacherhof (90 P.), Hohenfels (90 P.), Krainer (90 P.), Seewirt (90 P.), Wirtshaus Geschwister Rauch (90 P.) und Ernele im Das Schiff (90 P.). NEU als Aufsteiger von 2 auf 3 Gabeln: »dahoam« in der Riederalm (90 P.) und Der Wilde Eder (90 P.). 2 Gabeln: Gams (89 P.), Sattlerhof (89 P.), Montafoner Hof (88 P.), Alpin Wirtshaus (88 P.), Karnerhof (88 P.), Haller (87 P.), Space 73 im Yscla (87 P.), Der Böglerhof (85 P.), Moerisch (85 P.). 1 Gabel: Unterlechner (83 P.). Großartige Leistung von Hanna Müller, die bei einem der anspruchsvollsten Nachwuchs-Wettbewerbe den zweiten Platz in der Kategorie Küche erzielte. Das Kochen liegt ihr scheinbar in den Genen. Kein Wunder bei ihrem Vater Hannes Müller, Patron und 4-Hauben-Koch des Genießer- hotels Die Forelle am Weißensee in Kärnten. 2 Aufsteiger im Falstaff Restaurant Guide: »dahoam«, das À-la-carte-Panorama-Restaurant in der Riederalm, und raffiniertes Fischgericht von Stefan Eder (Der Wilde Eder). Ebenfalls den zweiten Platz eroberte Michael Brachner vom Wachauer Genießerhotel Landhaus Bacher in der Kategorie »Patisserie«. Foto: Stefan Eder