Was ein Wirtshaus von einem Restaurant unterscheidet ist wohl fließend und liegt in der Sichtweise des Besuchers. In jedem Fall gehört eine gehörige Portion Tradition zur Wirtshauskultur, eine gemütliche Atmosphäre ohne Hemmschwelle und, nicht zuletzt, eine authentische Küche – bodenständig verwurzelt bei Gerichten und Produkten, aber durchaus mit Esprit. Und die Speisen müssen duften... Text: Georges Desrues Fotos: Johannes Kernmayer LANDPARTIE GASTHAUS WACHAUERSTUBE Gerald Diemt ist gelernter Sommelier und seine Wachauer Stube ein Wirtshaus wie aus dem Bilderbuch. Man sitzt zwischen Einheimischen, genießt Klassiker wie ein exzellentes Paprikahendl und freut sich über eine üppig sortierte Weinkarte. Gleich nebenan, hinter dem prächtigen Eingangstor (links am Bild), verbirgt sich mit dem Tegernseer Hof ein exzellentes Weingut. WACHAUER WIRTSHÄUSER
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