ÖSTERREICHISCHE JRE-SPITZENKÖCHE & RESTAURATEURE IM AUSLAND HERIBERT DIETRICH. GASTHAUS HÖHWALD In idyllischer Lage findet sich das Gasthaus Höhwald im verträumten Walserdorf Monbiel auf 1.300 m Höhe. In diesem ursprünglich-alpenländischen Ambiente mit duftendem Holz und edlen Stoffen, mit kuscheligen Fellen und offenem Feuer lädt Familie Dietrich zu einer regional inspirierten Küche mit naturnahen Produkten und nach der Nachhaltigkeits-Philosophie. Gasthaus Höhwald Monbielerstrasse 171 · CH-7250 Klosters T +41 (0 ) 81 / 422 30 45 www.hoehwald-klosters.ch SCHWEIZ SIMON PETUTSCHNIG. RESTAURANT FERA Das Fera in Palma de Mallorca gehört zu den unge- wöhnlichsten Gourmet-Adressen der Inselhauptstadt. Das Restaurant befindet sich in einem stilvoll restau- rierten Altstadtpalast samt Garten und bietet ein opti- males Ambiente für entspannte Mittagessen, feine Dinner oder private Feiern. Der Kärntner Chefkoch Simon Petutschnig verwöhnt auf seine besondere mediterran-asiatische Art. Restaurant Fera · Carrer de la Concepció 4 E- 07012 Palma de Mallorca · T +34 (0) 682 / 31 94 71 info@ferapalma.com · www.ferapalma.com SPANIEN Küchenchef Simon Petutschnig Fotos: Natxo Bassols Silvia und Heribert Dietrich Fotos: Höhwald 174|
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