Cirque Gourmet 24

Foto: der macher Foto: Peter Kühnl Patissier-Weltmeisterin und bereits zum dritten Mal »Patissière des Jahres«: Eveline Wild (links). Verdiente Würdigung für ihr Lebenswerk: Gisela Holleis (im Bild mit Enkelin Maria). Das Lebenswerk von Gisela Holleis: der Salzburgerhof in Zell am See. Nach einer 2-monatigen Umbauphase, in der neue Luxussuiten entstehen, öffnet das 5-Sterne-Plus- Haus ab 7. 12. Eine wunderbare Zeit für Genießer mit stimmungsvollen Adventveran- staltungen und Relaxen im zauberhaften Wellness-Schlössl. Zum Kennenlernen bis 17. 12.: 2 ÜN mit Gourmet-Verwöhnvollpension und Programm ab € 370,– p. P. Das »Who’s who« der österreichischen Gastronomie fand sich zur Galanacht des Schlemmer Atlas ein, bei dem neben den »Top-50-Köchen« auch herausragende Persönlichkeiten der Branche gefeiert wurden. EIN OSCAR FÜR DAS LEBENSWERK & DIE »PATISSIÈRE DES JAHRES« Eveline Wild (Der WILDe EDER) darf sich über das Kunststück freuen, nach Gault Millau und Rolling Pin (jeweils 2018) bereits zum dritten Mal in ihrer fantastischen Laufbahn als »Patissière des Jahres« ausgezeichnet worden zu sein. Umso erfreulicher, dass die Meisterin alles Süßen ihre Kunst bei ihren Workshops und Lehrgängen in St. Kathrein am Offenegg auch weiter gibt – und, nicht zu vergessen, ihre wunderbaren Pralinen auch online versendet. Als Wegbereiterin der alpinen Wellness-Hotellerie, die immer auch höchsten Wert auf feinste Gastronomie gelegt hat, durfte Gisela Holleis den Award »Lebenswerk« entgegennehmen. Ihr Salzburgerhof in Zell am See ist durch beständige Innovationen immer wieder als Leitbetrieb aufgetreten und zählt nach wie vor zu den besten und schönsten Ferien- adressen im Salzburger Land. Unter den »Top 50 Köchen Österreichs« sind die Genießerhotels mit Geschwister Rauch & Villa Rosa, Döllerer, Bacher, Der WILDe EDER, Alpin, Riederalm, Minglers Sportalm, Bergergut, Die Forelle, Das Traunsee, Rote Wand, Hohenfels, Mühltalhof, Salzburgerhof und Sonnhof by Vitus Winkler ebenfalls bestens vertreten. Mi., 28. 9.: MUND.ART im Mühlviertel in Oberösterreich. Das Bergergut in Afiesl bei Haslach als zauberhafte Kulisse für einen Abend, zu dem Patron und Küchenchef Thomas Hofer seine Kollegen Andreas Döllerer und Lukas Nagl eingeladen hat. Zum 10-Hauben-Dinner gibt’s Biere der Mühlviertler Privatbraue- reien Stift Schlägl, Hofstetten und Freistadt. www.romantik.at Mi, 5. 10.: CHEF’S ROULETTE. Mehr als 25 Chefs aus den Reihen der Jeunes Restaurateurs (JRE), darunter auch zahlreiche Genießerhotels, wechseln an einem Abend in ganz Österreich ihre Restaurants. Wer wo kocht wird erst beim zweiten Gang verraten. www.jre.at Sa, 8. 10.: BAUER & KOCH bei Hannes Müller im Genießerhotel Die Forelle am Weißensee in Kärnten. Ein lukullisches Fest am See als Referenz an die landwirtschaftlichen Produzenten. An diesem Tag stehen die Bauern mit ihren Lebensmitteln im Mittelpunkt, und die Meisterköche zaubern daraus kleine Spezialitäten. www.dieforelle.at Di/Mi, 18./19. 10.: WEINFEST HEIM- SPIEL beim Döllerer in Golling im Salzburger Land. Weinhaus, Restaurant und Wirtshaus Döllerer verwandeln sich zum österreichischen Epizentrum für Genießer. Rund 40 Winzer und Produzen- ten aus dem In- und Ausland präsentieren persönlich ihre Produkte. Dazu servieren Andreas Döllerer und sein Team Wirts- hausmenüs und Galadinners, natürlich mit entsprechender, kommentierter Weinbegleitung. www.doellerer.at Sa, 5. 11.: HERBSTFREUNDE – DIE GROSSE JRE-KÜCHENPARTY bei Andreas Herbst in der Riederalm in Leogang. Mit dabei Richard Rauch, Vitus Winkler, Uwe Machreich und das Weingut Wieninger. www.riederalm.com Do, 24. 11.: LIVE, PRIVAT & HÖCHST GENUSSVOLL FÜR ALLE SINNE im Bergergut im Mühlviertel in Ober- österreich. Ein Dinner in Concert & Kabarett mit Rudi Habringer und Ferry Öllinger, Spezialitäten von Thomas Hofer und spannende Sekte und Weine verschie- dener Gastwinzer. www.romantik.at Mi, 7.12.: AUSTRIA 3 – DIE DREI GENUSS-IKONEN bei den »Geschwis- tern Rauch« in Trautmannsdorf in der Steiermark. Mit dabei: Die Spitzenwinzer Bernhard Ott, Albert Gesellmann und Hans Reisetbauer mit ihren besten Tropfen. www.geschwister-rauch.at Foto: Nikolaus Faistauer GENUSS-TERMINE zumVormerken: 53 Cirque Gourmet 2022/23