Cirque Gourmet - Frühjahr / Sommer 2018

4 Cirque Gourmet 2018 INHALT 6 INTERVIEW Steve Willié, ein Elsässer im Berner Oberland 8 AMUSE BOUCHE Das kunterbunte News-Mosaik für Genießer 14 PORTRAIT Hermann Haller, der Vordenker im Kleinwalsertal 20 WIE DER VATER SO DER SOHN Die Döllerers im Dauer-Rampenlicht 22 EDEL-SHOPPING Manufaktur-Spezialitäten aus der Alpe-Adria-Region 24 WEINWELT Pét Nat, der sprudelnde Newcomer 26 SCHATZKAMMERN Fünf Weinkeller, fünf spannende Entdeckungen 28 DOLCE VITA IN SÜDTIROL Auf Genusstour durch das Meraner Land 34 TWO HOLES-IN-ONE Golferlebnisse für alle Sinne 36 BERGHÜTTEN DE LUXE Alpine Refugien hoch über dem Alltag 38 MAL ZWEISAM, MAL GEMEINSAM Kuscheltage oder Familyspaß – hier sind Sie richtig 44 SE(E)HNSUCHTSORTE Magische Plätze mit feinster Küche direkt am Wasser 49 DER GENIESSERGUIDE – VORGESTELLT: 34 Genießerhotels in Österreich, Südtirol, Bayern und dem Berner Oberland für perfekte Ferientage – mit praktischen Reise-Infos und attraktiven Pauschalen Abenddämmerung – so heißt dieses Dessert von Vitus Winkler vom Genießer­ hotel Sonnhof (Foto: Mario Stockhausen). Zutaten: Brombeere • Luft Schokolade • Purple Haze Karotte • Fichte • Schwarzbeere • Zitronen Agastache. Foto: Petr Blaha Foto: Paul Dahan Foto: walser-image.com 44 38 36 22 14 Foto: Albin Niederstrasser 28 Foto: Frank Heuer 122 IMPRESSUM