70 | WACHAU MAGAZIN 2026 Knoll Gelber Traminer Die Geschichte des Gelben Traminers im Weingut Knoll beginnt in den 1950er-Jahren. Damals übernahm die Familie einen Wachauer Weingarten vom Kremser Undhof, der mit der Aromasorte bestockt war. Er wurde allerdings gerodet, blieb aber stark im Gedächtnis. Um 1995 entschlossen sich die Knolls (im Bild Emmerich Knoll sen.), die Sorte wieder auszusetzen. Zwischen Ober- und Unterloiben in der Ebene wurzeln die Stöcke nun auf schottrigem Schwemmlandboden. Hier fühlen sie sich so richtig wohl. Geerntet wird in der Regel ein Smaragd. In besonderen Jahren auch mal eine Auslese oder Beerenauslese. Der Gelbe Traminer punktet mit seiner spannungsreichen Aromatik und einer Säure, die viel Trinkfluss bringt. www.knoll.at Rudi Pichler Roter Veltliner Rudi Pichler und seine Kinder Theresa und Rudi jun. setzen neben den Wachauer Klassikern auf Weißburgunder und Roten Veltliner. Letztgenannter wäre über die vergangenen 50 Jahre fast vollständig verschwunden, denn er gilt als schwierig im Weingarten. In Pichlers Mauterner Riede läuft er aber zu maximaler Hochform auf. »Wir kamen zum Roten Veltliner über Josef Mantler aus dem Kremstal«, erzählt der Winzer. »Der Charakter des Weins hat uns begeistert.« Die Sorte ist enorm lagerfähig, braucht aber immer ein wenig Fleisch auf den Rippen, um ihren archaischen Charakter zu zeigen. »Ich finde, er ist eine tolle RotweinAlternative für jene, die sich zum Essen einen kraftvollen Weißen wünschen«, ergänzt er. www.rudipichler.at HERZENSsache
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