Machherndl Syrah »Den Syrah baue ich so aus, wie er mir persönlich taugt. Als kühlen und leichten Typ, der trotzdem viel Rebsortentypizität hat«, sagt Erich Machherndl (im Bild mit Ehefrau Karin). Die Aromen: schwarze Olivenwürze, etwas Tabak und Leder. Als der Winzer in den Betrieb einstieg, gab es neben den weißen Sorten bereits Zweigelt. »Mein Vater wusste aber, dass mein Herz für einen strafferen Rotweintyp schlägt«, erzählt er. Daraufhin wurden Syrah-Stöcklinge aus Frankreich gepflanzt. 2004 konnte der erste Wein gekeltert werden, der in der Wachau natürlich für Aufsehen sorgte. Heute ist er Kult. Was ihn, wie auch die ganze hochspannende Kollektion ausmacht: Low Intervention und die Reduktion aufs Wesentliche. www.machherndl.com Teil 1 der »Winzer Herzenssache« finden Sie im Wachau-Magazin 2025 bzw. hier:
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