42 | WACHAU MAGAZIN 2026 Vier Frauen, die aus unterschiedlichen Berufen kommen, aber eine ganz besondere Leidenschaft fürs Marmelademachen leben. So sehr, dass daraus ihre eigenen Markenlabels geworden sind. Text: Barbara Hutter; Fotos: Johannes Kernmayer 4 Damen und eine Leidenschaft (v.l.n.r.): Heidi Jäger, Maria Rosenberger, Monika Schmelz und Dorrit Schneeweiß kreieren hinreißende Marmeladen, die auf keinem Frühstückstisch fehlen sollten. Sünden raubenschwere Rebstöcke und Gärten voll reifer Früchte – die Wachau ist ein kleiner Garten Eden. Von den Weinen spricht die ganze Welt. Doch im malerischen Land an der Donau bringen außergewöhnliche Damen auch die aromatische Süße der Obstgärten das ganze Jahr über ins Glas. Mit Sorgfalt gerührt und mit Leidenschaft eingekocht. Und ganz wichtig: Ungewöhnliche Zusammenstellungen finden dabei durchaus ihren Platz, denn es muss nicht immer Marille sein ... Weingartenpfirsich mit Schokolade Obwohl: Manchmal muss es doch Marille sein. Monika Schmelz vom gleichnamigen Weingut in Joching (www.schmelzweine.at) stimmt ihrerSchwiegertochter Bianca zu: Wer einmal WachT FRUCHTIGE
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