D Ü R N S T E I N 47 bäcKeRei scHMiDL Wachauer Backkunst BÄCKEREI SCHMIDL – WACHAUER BACKKUNST A-3601 Dürnstein Nr. 21 T +43 (0) 2711/224 · Fax +43 (0) 2711/2249 · office@schmidl-duernstein.at www.schmidl-wachau.at · www.facebook.com/BaeckereiSchmidl www.facebook.com/WachauerLaberl Foto: Nicole Stessl WAcHAu-BEiHEFT 2026 58 > DIE BÄCKEREI & KONDITOREI Täglich geöffnet: Mo bis Sa 7–17 uhr, So 8–17 uhr (eingeschränkte Winteröffnungszeiten). Spezialitäten: Wachauer Laberl, Handsemmeln, Wachauer Spitz, Schwarzbrotsorten wie Waldviertler Krustenbrot, Marillenbrot, Marillenmarmelade. Konditorei-Spezialitäten je nach Saison: Wachauer Torte (Nusstorte mit Marillenmarmelade), Plundergebäck, Mohnzelten, Zwetschkenfleck, Apfelstrudel, verschiedene Topfentorten, Topfen-Marillen-Strudel, Stift Göttweiger Marillenbreze, Eisspezialitäten. > DAS KAFFEEHAUS Täglich geöffnet: Mo bis Sa 7–17 uhr, So 8 –17 uhr (eingeschränkte Winteröffnungszeiten). Gemütlichkeit und wohlfühlen wie im eigenen Wohnzimmer. Frühstücksangebote, kleine Snacks und frische Köstlichkeiten aus der Backstube. > STANDORTE IN KREMS Hohensteinstr. 72 (Bäckerei & café-Konditorei), Mo bis Fr 5–14 uhr, Sa 6–13 uhr, So und Fei 7–12 uhr. Obere Landstr. 8, Mo bis Fr 7–17 uhr, Sa 7–13 uhr, So und Fei 7–11.30 uhr. Schon mal ein Stück Wachau probiert? Dann wird’s höchste Zeit. Wie wär’s mit einem Ausflug in die Bäckerei Schmidl, Erfinderin des Wachauer Laberls? Auf der malerischen Hinreise können Sie sich schon mal mit den Zutaten vertraut machen – denn die kommen ausschließlich aus der Region: Das findet manch eine*r vielleicht altmodisch, aber mit 244 Jahren nimmt man das mit Humor. Das heißt natürlich nicht, dass sich die Bäckerei auf ihren Laberln ausruht. Hier wird täglich frisches Brot mit frischen Ideen gebacken. Nur ein Produkt wird wohl immer gleichbleiben. Das berühmte Wachauer Laberl, das heuer seinen 120. Geburtstag feiert, wird nach wie vor nach dem streng geheimen Familienrezept gebacken und ist mit dem eingebackenen „S“ an der Unterseite unverkennbar ein echter Schmidl! Tipp: Lassen Sie unbedingt Platz für eine Nachspeise. Und bevor Sie gehen, fragen Sie, ob noch ein paar Gläschen Marillenmarmelade übrig sind – dann haben Sie was für daheim, oder wohl eher für die Heimreise.
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