Wachau Magazin Beiheft 2021

Foto: Monika Löff R O S S A T Z 38 W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 47 > D A S W E I N G U T 8 ha. Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller, Zweigelt. Verkostung nach telefonischer Voranmeldung. Zusätzliches Produktangebot: Marillen- und Trester- brand, Frizzante, Marmeladen je nach Saison. > A U S Z E I C H N U N G E N SS G Vinaria: 5 Sterne für GV Smaragd Himmelreich 2018 und für Riesling Smaragd 2015. Österreich-Salonsieger 2018 mit GV Smaragd Himmelreich 2017 und Sieger 2011 und 2008 (Riesling Smaragd), NÖ Landessieger 2012 (GV Smaragd). Mitten in den Weinbergen von Rossatz am rechten Donauufer liegt das Wein- gut Sigl, das Weinliebhaber als erstes mit einer herrlichen Fernsicht über das Donautal von Dürnstein bis Krems begrüßt. Kreativität und viel Gefühl, ergänzt um eine fundierte Ausbildung und moderne Weintechnologie bilden die Basis für die hochwertigen Weine von Heinz und Adrienne Sigl, die auch bei zahlreichen Verkostungen für Furore sorgen. So wurde beispielsweise der GV Smaragd Himmelreich 2017 zum Österreich-Salonsieger 2018 gekürt und Vinaria verlieh dem GV Smaragd Himmelreich 2018 das Maximum von 5 Sternen. Seit 2018 befindet sich das Weingut in Umstellung auf biologischen Anbau. Nach 3-jähriger Umstellungsfrist sind die Weine ab dem Jahrgang 2021 bio zertifiziert. Die hochwertigen und ausdrucksstarken Grünen Veltliner und Rieslinge stam- men unter anderem von den Rieden Himmelreich, Frauenweingarten und Kirnberg. Für eine Verkostung (Anmeldung erbeten) sollte man sich daher angesichts der hohen Qualität sowie der herrlichen Weinlandschafts-Kulisse auch gebührend Zeit nehmen. WEINGUT SIGL Familie Heinz & Adrienne Sigl A-3602 Rossatz Nr. 175 · T +43 2714 6302 wein@weingut-sigl.at · www.weingut-sigl.at S IGL Weingut 37 GASTHAUS SCHWARZ Restaurant > D A S R E S T A U R A N T 50 Plätze im Restaurant, 25 im Wintergarten, 12 im Freien. Küchenbestellzeiten: Mi bis Fr 11.30–13.30 und 17.30 –20.30 Uhr, Sa und So 11.30–14.00 und 17.30 – 20.30 Uhr. Ruhetage: Montag und Dienstag; von Januar bis Ostern: Montag bis Mittwoch. Küchenlinie: gehobene Regionalküche mit Waldviertler Grundprodukten. Preise: Vorspeisen: € 7,40 bis € 13,80, Hauptgerichte € 12,– bis € 30,– und Desserts € 3,80 bis € 8,20. > A U S Z E I C H N U N G E N o cc Gault Millau: „Weinkarte des Jahres 2021“ und „Verdienste um die typisch öster- reichische Küche“; Falstaff „Landgasthaus des Jahres 2020“; „Best of Award of excellence 2013“ für die Weinkarte vom Magazin „Wine Spectator“. Dieser ungemein gemütliche Familienbetrieb ist den kleinen Ausflug (ca. 8 km von Weißenkirchen) ins benachbarte Waldviertel allemal wert. Gastgeber und Küchenchef Erwin Schwarz führt hier mit seinem gleichnamigen, beschauli- chen Gasthaus eine der bemerkenswertesten Adressen der Region. Die täglich wechselnde Karte präsentiert sich als wunderbares Potpourri niederösterrei- chischer Landhausküche, bei deren Spezialitäten, wie gebratene Waldviertler Flugente mit Krautsalat und Erdäpfelknödel oder knuspriger Schweinsbraten aus dem Holzofen, selbst die strengen Gourmetkritiker in Begeisterung gera- ten. Unbedingt „einplanen“ sollte man auch eines der verführerischen Des- serts, von den Topfenschupfnudeln über Marillenknödel bis zur traditionellen Mohntorte. Ein Erlebnis ist die Weinauswahl, darunter ausgewählte Spitzen- weine aus Bordeaux, die auch für Kenner so manche Überraschung bereithält. Als überaus erfreulich erweist sich das gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Recht- zeitige Tischreservierung ist allerdings ratsam. Sehr beliebt ist der hübsche Wintergarten. GASTHAUS SCHWARZ Familie Erwin Schwarz A-3521 Nöhagen 13 · T +43 2717 8209 · F +43 2717 8209-24 office@gasthaus-schwarz.at · www.gasthaus-schwarz.at Foto: Monika Löff Foto: Johannes Kernmayer W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 46 N Ö H A G E N · W A L D V I E R T E L