39 KVARNER Magazin »Exactly like nothing else« ist das Motto der Autograph Collection von Mariott, die mit einem stilvollen Boutiquehotel nun erstmals in Kroatien vertreten ist. Eingebettet in einen dicht bewachsenen Pinien- hain direkt am Meer erweist es sich als stilvoller Rückzugsort mit nur 49 Zimmern und Suiten, zwei beheizten Außenpools, Strandzugang und luxuriösem Spa, das lokale Heilkräuter und sogar Honig bei seinen exquisiten Treatments nutzt. Das Design vereint markante geometrische Architektur mit Handwerkskunst, lokalem Stein und den mediterranen Farben der kroatischen Küste. Ein Highlight sind die »Infinity-Zimmer« mit direktem Poolzugang. Als neuer gastronomischer Hotspot präsentiert sich die Küche von Aleksandar Kerekes, der das Erbe der Insel mit innovativem Esprit in Szene setzt. The Isolano – neues Ferienrefugium auf Cres Stilvoller Rahmen mit Meerblick: Das Gourmet- Restaurant »Moise« im The Isolano – natürlich auch mit eigenem Terrassenbereich. Was macht die Kvarner Küche so spannend? Wir haben hier fantastische Produkte, allen voran die Kvarner Scampi. Darüber hinaus aber noch viel mehr. Zum Beispiel Lamm von den Inseln Krk und Cres, das dank der wilden mediterranen Kräuter als Nahrung ganz besonders schmeckt. Oder ausgezeichnete native Olivenöle, Fische und Meeresfrüchte, Wild und Süßwasserfische. Die Vielfalt ist einzigartig. Wie reagieren die Gäste darauf? Großartig. Es gibt immer mehr Genussreisende, die sich für authentische, regionale Küche interessieren. In unserem Restaurant beziehen wir alles von lokalen Fischern, Metzgern, Trüffelsuchern und Bauern und versuchen immer, den unverfälschten Geschmack auf die Teller zu bringen. Welche Rolle spielt der Wein? Als großer Weinliebhaber bin ich von der Entwicklung der kroatischen Weinszene begeistert. Wir haben rund 200 spannende Weine im Sortiment, darunter natürlich Entdeckungen aus dem Kvarner. Warum sollte man in Kastav wohnen? Ich habe das Glück, all meine Vorstellungen von feiner Küche, außergewöhnlichem Ambiente und romantischer Atmosphäre mitten in der zauberhaften Altstadt von Kastav verwirklichen zu können. Man taucht hier nur 6 km von der Adria in eine ganz eigene Welt ein. Dazu sind unsere 15 Design-Zimmer und Suiten in ei- nem Altstadtensemble aus K.-u.-k.-Schule und Kloster ein sehr lässiges Hideaway. Auf ein Wort Wegbereiter der Kvarner Küche Fotos (2): Günter Standl Fotos (2): Jiri Lizler Foto: Robert Pichler Charmant wohnen in den exquisiten »Kukuriku«- Zimmern und -Suiten. In Kastav, hoch über der Opatija Riviera, ist das zauberhafte Altstadthotel Kukuriku (www.kukuriku.hr), zugleich auch ein Hort der innovativen Slow-Food-Küche des leidenschaftlich kochenden Patrons Nenad Kukurin. Er führt den Familienbetrieb bereits in 5. Generation und ist zugleich stolz, dass mit Sohn David bereits die nächste im Haus tatkräftig am Werken ist. Neben »Kvarner Gourmet« (siehe S. 32) gibt es mit »Kvarner Food« einen weiteren kulinarischen Wegweiser der besonderen Art: Unter diesem Qualitätssiegel sind Restaurants, Konobas, Bistros und ähnliche Betriebe vereint, die den typischen Charakter der Gastronomie des Kvarner vermitteln. Gemütlich und meist in regionalem Stil verbinden sie heimische Atmosphäre mit echter, lokaler und natürlich frischer, saisonaler Küche.
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