Wir sind Kvarner Foto: Privat-Archiv KRUNO KAPETANOVIĆ Hotelier Small Luxury Hotel Navis Wir sind seit 180 Jahren die kulinarische Pionierregion Kroatiens. Heute liegt unser Fokus auf der Bewahrung der Identität. Sie ist der Schlüssel zur Vermittlung der Besonderheiten und der Einzigartigkeit eines Reiseziels und unser Markenzeichen. Foto: JRE Kroatien DANIELA KRAMARIĆ Gastgeberin & Sommelière JRE-Restaurant Plavi podrum Die Natur hat uns mit einer Fülle an autochthonen Weinsorten und fast ver- gessenen, teilweise sogar einzigartigen Lebensmitteln beschenkt. Aufbauend auf unseren Traditionen gehen wir mit neuem Wissen und viel Leidenschaft in die Zukunft. Foto: Lili Bašić TEA UND STIVEN VUNIĆ Gastgeberin & Küchenchef Restaurant Zijavia Für uns ist die in der Kvarner Bucht tief verwurzelte Gastronomie mehr als nur richtig gut kochen. Sie ist Hingabe und Lebensart sowie eine besondere Form des Respekts gegenüber Tradition, Zutaten und Produkten unserer Region und der Bewahrung unserer gastronomischen Kultur. Foto: Lili Bašić ROBERT BENZIA Koch & Dozent Food & Wine-Bar Ganeum Als Gastronom, Koch und Gastro-Dozent an der Fakultät für Tourismus und Hotelmanagement in Opatija ist es für mich begeisternd zu beobachten, wie unsere jungen Menschen den Kvarner zu einer der spannendsten Kulinarik-Destinationen Europas entwickeln. Foto: Lili Bašić CYNTIA VUCAJ Hotelière Hotel Villa Ariston Der Wunsch, Herzlichkeit, Gastfreundschaft und ein außergewöhnliches Angebot zu bieten, ist überall spürbar. Dazu vermischt sich, wie bei uns, Historisches mit Eleganz und Raffinesse und tollen Produkten wie dem großartigen Olivenöl. Foto: Lili Bašić NENAD KUKURIN Patron und Küchenchef Boutiquehotel Kukuriku Immer mehr Gäste suchen authentische regionale Spezialitäten und Gerichte, die einzigartig sind. Wir haben hier eine Fülle davon. So wie Lamm der Inseln Krk und Cres, das dank der einheimischen Kräuter, die es frisst, anders schmeckt als anderswo. KLAUDIO JURČIĆ Sommelier Für mich ist der Žlahtina ein perfektes Beispiel für den Reichtum unserer medi- terranen Welt. Ein autochthoner Weißwein, der in seiner Stilistik vom Sekt über leichte und gereifte Weißweine bis zum Dessertwein die Vielfalt des Kvarner widerspiegelt. Foto: Ivana Cutura Foto: Lili Bašić EGLE KATUNAR Winzerin Weingut Ivan Katunar Weinmachen ist viel mehr als nur ein Geschäft. Das ist unsere Leidenschaft, die wir unseren Besuchern vermitteln möchten. So entsteht bei Weinproben, wenn wir unsere Geschichte und Geschichten erzählen, ein sehr persönliches Miteinander. 25 KVARNER Magazin
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