Kvarner Magazin 2017

25 GENUSSREICH MIT PANORAMA 2 G roßes Kino. Landschaftskino! Wer in den Kvar- ner Restaurants über den Tellerrand schaut, ver- sinkt nicht selten in einem geradezu kitschigen Traumpanorama. Dieses kristallklare Türkisblau! Diese glitzernde Sonnenstraße auf dem Meer! Da und dort ein Segelboot. – Fast, manchmal sogar tat- sächlich, kann man mit einem Drink in der Hand seinen Zeh in die Adria tauchen. Von einigen höher gelegenen Restaurants an der Opatija-Riviera genießt man eine unglaubliche Weit- sicht über die Kvarner Bucht mit ihren Inseln. Und auf den Inseln selbst reiht sich eine»Traumblick-Adresse«an die nächste. Erfreulicherweise sind viele Gastronomen trotz Pole-Position bemüht, ihre Gäste nicht nur einmal zu begrüßen. Fein zu wissen, wo sich der optische Hoch- genuss auch auf dem Tisch wiederfindet. Ein beeindruckendes 360º-Panorma eröffnet sich Gästen des Restaurants Draga di Lovrana im gleichna- migen 4-Sterne-Mini-Berghotel f oberhalb von Lovran. Einmal um die eigene Achse gedreht und schon ist ein wertvoller kulinarischer Aspekt der Region erfasst: Das schützende Učka-Gebirge bewirkt nicht nur einen Kli- mavorteil, sondern liefert auch Wild, Kräuter, Pilze und Käse. Dazu ganz nah: die Produkte aus dem Meer und von den Inseln. Küchenchef Zdravko Tomić und sein Team wissen diese Vielfalt sehr gut zu nutzen, auch zu vereinen, wie etwa beim Frischkäse Skuta kombiniert mit roh marinierten Scampi und herrlichem Olivenöl. Tipp: Terrassenplatz reservieren! Ebenso auf einem erhabenen Hügel gelegen ist der Ort Mošćenice, dem das beliebte Badeziel Mošćenička Draga und die halbe Kvarner Bucht samt Inselwelt zu Füßen liegen. In einer Altstadtgasse versteckt sich hier die von Nada und Boris Mohović geführte Familienko- noba Tu Tamo c . Liebevoll restauriert schmiegt sich das Gebäude direkt an die Altstadtmauer und eröffnet vor dem mittelalterlichen Schutzwall eine traumhafte Ter- rasse mit Meerblick. Boris, der viele Jahre auf noblen französischen Yachten kochte, ist hier aufgewachsen und erfüllte sich mit der Konoba einen Traum. Mit der Gelassenheit jener Menschen, die sich und anderen nichts beweisen müssen, kredenzt er dort nahezu puris- tische Gerichte aus erstklassigen lokalen Produkten.    Die Restaurant-Terrasse des Design-Hotels Navis eröffnet viel Freiraum zum Träumen. Feine mediterrane Küche im À-la-carte- Restaurant; super Frühstück für Hotelgäste. TEXT: KARIN HAUENSTEIN 24 Foto:Design-Hotel Navis (1) ...mit vielen Tipps! KULINARIK In erstaunlich vielen Kvarner Restaurants ist die Aussicht schlicht umwerfend. Oft wird dazu auch noch richtig gut gekocht! Mal kreativ, mal klassisch, mal wie bei Oma. In erstaunlich vielen Kvarner Restaurants ist die Aussicht schlicht umwerfend. Oft wird dazu auch noch richtig gut gekocht! Mal kreativ, mal klassisch, mal wie bei Oma. GENUSSREICH MIT PANORAMA 1