JRE Restaurant Guide 2021

| 149 148 | NEWS CHEF’S ROULETTE 2021 Mittwoch, 6. Oktober Foto: vogl-perspektive.at DER ORIGINELLSTE GOURMETEVENT ÖSTERREICHS: Mehr als 30 JRE-Spitzenköche tauschen an einem Abend ihre Restaurants. Wer wo kocht, bleibt bis zum ersten Gang ein Geheimnis. Am besten sofort Tickets sichern – direkt in jedem JRE-Restaurant www.jre.at Mit JRE-Restaurants aus DEUTSCHLAND und der SCHWEIZ WEINGUT BERNHARD OTT, WAGRAM GRÜNER VELTLINER RIED KIRCHTHAL FEUERSBRUNN Gemeinsam mit dem Wagramer Spitzenwinzer Bernhard Ott haben die Jeunes Restaurateurs (JRE) mit Österreichs Parade-Weißweinsorte Grünen Veltliner eine Sonderedition kreiert, die bei Weingenießern und der Fachwelt gleichermaßen begeistert aufgenommen wurde. JRE-WEINE JRE-Edition Außergewöhnlich ist alleine schon die Lage der Ried Feuersbrunner Kirchthal (sprich »Kiritoi«), wo zehn Jahre alte Reben in biodynamischem Anbau in Schotter und Löss wurzeln. Geprägt vom hohen Kalkgehalt des Bodens besticht der für JRE erstmals als Einzellage ausgebaute Grüne Veltliner durch puristische, feine Kräuteraromen sowie eine exotische, gelbe Frucht. Die kühle Aromatik wird von einer lebendigen Säure getragen. Ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter, der stets unterstützt, sich aber nie in den Vordergrund drängt (Jahrgang 2018: 91 Punkte in Robert Parker’s Wine Advocate). 0,75 l, € 27,20 www.ott.at Der Wein ist direkt über das Weingut sowie in D und A (auch für Privatkunden) über das Weinhandelshaus erhältlich: www.weinhandelshaus.at Alle JRE-Weine als attraktives Degustationspaket erhältlich! Siehe Seite 153. Foto: Bernhard Angerer