JRE Restaurant Guide 2021

144 | cook.at EXQUISITES FÜR DIE GASTRONOMIE Transgourmet Cook steht für erlesene Qualitätsprodukte aus aller Welt, persönliche Betreuung und kompetente Beratung. Das Sortiment ist für die Spitzengastronomie konzipiert – von der traditionellen österreichischen bis zur modernen Kreativküche. Neben der exklusiven Auswahl überzeugt langjährige Expertise und engagierte Beratung auf Augenhöhe. APFELSAFT-AFFINEUR THOMAS KOHL, RITTEN, SÜDTIROL BERGAPFELSAFT & ZITRONENVERBENE Auf fast 1.000 Metern Seehöhe produziert Thomas Kohl in Südtirol nach allerhöchsten Qualitätskriterien naturreine Gourmet-Bergapfelsäfte: Reinsortige, als Cuvées mit passenden Partnern oder mit Auszügen spannender Aromen. Nicht zu vergessen: limitierte Grand-Cru-Säfte aus den alten, schon fast vergessenen Apfelsorten. JRE-BERGAPFELSAFT JRE-Edition 2020 Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet der elegante JRE-Bergapfelsaft Zitronenverbene, der in Kooperation mit den JRE-Köchen entwickelt wurde. Ihre Blüten und Blätter sind filigran, ihr Geschmack subtil zitronig, blumig, feinwürzig, ihre gesamte Erscheinung von edler Noblesse. Zusammen mit dem Bergapfelsaft entwickelt sie eine belebende Frische mit langanhaltendem Aroma und zarten Lavendelnoten. Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu Antipasti aus rohem Fisch und Fleisch, zu Sushi, Fisch- und Geflügelgerichten. Genusstipp: Im Stielglas entfalten sich wie beim Wein die Aromen bestens. Optimale Serviertemperatur: 8 bis 12 °C. 0,75 l, € 4,95 www.kohl.bz.it Der Apfelsaft ist direkt bei Kohl Bergapfelsäfte in Unterinn am Ritten sowie in D und A (auch für Privatkunden) über Döllerers Weinhandelshaus erhältlich: www.weinhandelshaus.at JRE-Apfelsaft gibt es online auch bei w ww.weinhan - delshaus.at