JRE Restaurant Guide 2021

140 | HERZHAFTES VOM LURGBAUER Wo man selbst Rinder züchtet und weitum bekannt ist für seine Fleischspezialitäten im Restaurant sind hausgemachte Würste, Salami und Leberaufstriche eine Klasse für sich. Umso erfreulicher, dass es sie nun im neuen Webshop »Ganz&Gar« von Karin und Maximilian Leodolter gibt. Außerdem noch Rindsrouladen (im Glas), Punschlikör, Chutneys, Marmeladen sowie Zwetschken- und Hollerröster. Ab ca. Frühsommer ist eine Erweiterung um fertig gegarte Produkte (»Gesmoktes & Co.«) zum einfachen Aufwärmen für zuhause geplant. www.lurgbauer.at SCHWANEN ENERGIE & FREUDE »Schwanen für daheim« heißt die Devise der beiden Hildegard von Bingen-Pakete aus dem Bregenzerwald: »Energie« beinhaltet die Gewürze Bertram, Galgant, Quendel und Ysop, dazu die feinen Nervenkekse in der extra großen Dose sowie Maroni-Honig und Kornel- kirschen-Marmelade. Für »Freude« wiederum haben Emanuel Moosbrugger und das Schwanen-Küchenteam neben Maroni-Honig und Kornelkirschen-Marmelade noch Seife und Duschgel von Metzler Molke in die coole Bio-Stofftasche gepackt. www.schwanen.shop Foto: Lurgbauer | 141 3-HAUBEN-KÜCHE AM EIGENEN HERD Veronika und Uwe Machreichs Restau- rant Triad zählt zu den kulinarischen Aushängeschildern Niederösterreichs, die feinen Hofladen-Spezialitäten gibt es (noch) nicht online zu bestellen, lohnen bei einem Besuch aber mehr als einen Blick. Wer in den eigenen vier Wänden aufkochen möchte, dem seien die beiden Kochhefte ans Herz gelegt: In »Grundrezepte« gibt der Spitzenkoch Einblicke in sein persönliches Rezeptheft mit vielen Tipps und Tricks; teilweise darauf aufbauend finden sich in »Fest- tagsmenüs« 4- bis 5-gängige Menü- vorschläge für besondere Anlässe. Zu bestellen: www.triad-machreich.at EIN ECHTER KOLM FÜR ZUHAUSE Auch Michael Kolm (Bärenhof Kolm in Niederösterreich) eröffnete kürzlich einen Web-Shop und präsentiert unter dem Label »Ein echter Kolm« 6 feine Gerichte, die im eigenen Heim rasch und unkompliziert fertig gekocht werden können: Erdäpfelrisotto, Karotten süß/sauer, Erdäpfelgulasch, Linsen Terriyaki, geschmorte Kalbsbackerl und Kalbsgulasch. www.baerenhof-kolm.at oder www.kateandkon.com Grundrezepte Festtags-Menüs Foto: Bärenhof Kolm ONLINE-SHOPS