JRE Restaurant Guide 2021

2 0 2 3 Guides zum Preis von € 39 www.gaultmillau.at Gault.Millau.Oesterreich Österreich Die besten Restaurants, Weine & Hotels * *Gault&Millau Hotelguide auch separat erhältlich für € 9,90 Angeberküche für jedermann Das Wirtshaus – Rezepte und Geschichten aus dem Salzburger Land BUCH TIPPS NEUERSCHEINUNGEN Als Anleitung für das gepflegte, kulinarische Angeben sieht 4-Hauben-Koch Benjamin Parth seine Rezeptsammlung … frei nach dem Motto: geringer Aufwand, verblüffende Wirkung! Das Buch ist ein Impulsgeber für Hobbyköche mit Hang zur Inszenierung. Kurzum: Eine Prise Haubenküche für zuhause. In schrittweisen Anleitungen und passenden Fotoserien verrät Parth kleine Tricks für große Erlebnisse, und wie Fisch, Krusten- und Schalentiere, Fleisch, Gemüsegerichte und Desserts perfekt gelingen. Jedes Rezept punktet mit einer außergewöhn- lichen Zutat und einem gewissen Wow-Effekt – am Teller wie am Gaumen. Benjamin Parth Angeberküche für jedermann Target Group Verlag, € 24,90 Bodenständige „Cuisine Alpine“ für daheim, vom Frühschoppen übers Mittagessen bis zum Sonntagsbraten – so feiert 4-Hauben-Koch An- dreas Döllerer den Genuss zu jeder Tageszeit. Mit einfachen Rezepten für die köstliche Hausmannskost und humorvollen Geschichten vermittelt er die einzigartige Stimmung der Wirtshäuser im Salzburger Land: Sie sind lebendige Beispiele einer über Jahrhunderte ge- wachsenen und gepflegten Lebenskultur an und in den Alpen und machen Heimatküche zu einem vertrauten Gefühl des Wohlbehagens und »Ange- kommen-sein«. Andreas Döllerer Das Wirtshaus Brandstätter Verlag, ISBN 978-3-7106-0445-4, € 35,00 132 |