JRE Restaurant Guide 2021

128 | © Denphumi/Shutterstock © iStock.com/skynesher Schlemmer Atlas Community Jetzt Mitglied werden und besuchte Restaurants bewerten. Jetzt Restaurants bewerten auf schlemmer-atlas.de erleben, b ewerten, mitteilen... AUSZEICHNUNGEN ÖSTERREICHS KOCH DES JAHRES 2021 Fantastische Auszeichnung für Matthias Schütz (Griggeler Stuba im Lecher Burg Vital Resort) vom »Großen Restaurant & Hotel Guide«, einem kompakten Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels im deutschsprachigen Raum Europas. »Die Hürde vom Sous-Chef zum Chefkoch hat Matthias Schütz offensichtlich mit Leichtigkeit gemeistert, scheint ihm der verantwortungsvolle Posten doch wie auf den Leib geschneidert. Nicht nur, dass er die Herausforderung ambitioniert annahm, er füllt die Rolle perfekt aus, gestaltet sie mit seinen individuellen Ideen neu und gibt ihr echtes kulinarisches Format«, zeigen sich die Tester von seinen Kochkünsten einhellig begeistert. Matthias Schütz etablierte sich auf Anhieb unter den besten Köchen Österreichs. Fotos: Burg Vital Resort