JRE Restaurant Guide 2021

WWW.BERGER-SCHINKEN.AT Backofen- Schinken mit feiner Bratenkruste • 100 % ÖSTERREICHISCHES FLEISCH • OHNE ZUSATZ VON GESCHMACKSVERSTÄRKERN • VON NATUR AUS LACTOSE- UND GLUTENFREI • HANDGEFERTIGT DER GENUSSVOLLE Nr. 03 120 | Fotos: Lukas Kirchgasser (3), Joerg Lehmann 4 SCHLEMMER ATLAS- SPITZENKÖCHE Mit Benjamin Parth (Yscla) und Hubert Wallner (Gourmetrestaurant H. Wallner, vormals Saag) führt der Schlemmer Atlas 2021 zwei weitere JRE aus Österreich in der Riege der mit dem Maximum von 5 Kochlöffeln ausgezeichneten »Spitzenköche des Jahres«. Ebenfalls unter den Besten wieder mit dabei sind Andreas Döllerer (Döllerers Genusswelten) und Thomas Dorfer (Landhaus Bacher). Mit hervorragenden 4 Kochlöffeln plus bewertet wurden Philip Rachinger (Mühltalhof), Matthias Schütz (Burg Vital Resort) und Richard Rauch (Geschwister Rauch), 4 Kochlöffel gab es für Jürgen Vigne (Pfefferschiff), Vitus Winkler (Sonnhof), Josef Steffner (Mesnerhaus) und Hannes Müller (Die Forelle). Hubert Wallner Benjamin Parth Andreas Döllerer Thomas Dorfer AUSZEICHNUNGEN