JRE Restaurant Guide 2020

Nach 13 Jahren in New York und San Franzisco ist Emanuel Moosbrugger heimgekehrt in den Bregenzer- wald. Den Betrieb führt er nun in 5. Generation. Im Schwanen wird immer biologisch und überwiegend nach Hildegard von Bingen gekocht. Michael Weben- dorfer und Franziska Hiller sind die Helden in der Küche, Emanuel ist der toughe Typ im Service und schenkt als Sommelier die spannendsten Weine ein. Die moderne und reduzierte Architektur von Hermann Kaufmann im Restaurant und den Zimmern konzentri- ert sich auf das Wesentliche. Die alte Wälderstube ist herrlich heimelig. 6874 Bizau Kirchdorf 77 T +43 (0) 55 14 / 21 33 emanuel@biohotel-schwanen.com www.biohotel-schwanen.com Küchenzeiten 11.30–13.30 Uhr & 17.30–20.30 Uhr Ruhetage: Di, Mi Hotel 4-Sterne-Kategorie, 36 Betten ÜN/F im DZ p. P. € 104,– bis € 116,–; mit Genießer-HP + € 25,– Emanuel Moosbrugger REINSCHMECKER-MENÜ 5-gängiges „WILDE WEIBER Menü“ inkl. ÜN und Frühstück p. P. € 174,–; mit Weinbegleitung zusätzlich p. P. € 39,- BIOHOTEL SCHWANEN Fotos: Biohotel Schwanen (2), Lukas Kirchgasser (2) | 35