JRE Restaurant Guide 2019

92 | Foto: Lukas Kirchgasser AUSZEICHNUNGEN DER ÖSTERREICHISCHEN JRE Alle Jahre finden sich die österreichischen JRE-Mitglieder mit vielen Spitzen-Bewertungen in den drei wichtigsten Restaurantführern des Landes: 68 Gault Millau-Hauben, 107 A la Carte-Sterne und 86 Falstaff-Gabeln sprechen für sich. Im Rampenlicht stehen sie aber auch immer wieder bei verschiedensten Ehrungen. BENJAMIN PARTH IST GAULT MILLAU-KOCH DES JAHRES 2019 Eine der begehrtesten Auszeichnungen in der österreichischen Gastronomie wurde 2019 an Benjamin Parth vom Genießerhotel Yscla verliehen. »Das ist ein Highlight meiner bisherigen Karriere«, so Parth, »und für mich und mein Team eine phänomenale Bestätigung.« Martina und Karl Hohenlohe, Herausgeber des Guide Gault Millau: »Benjamin Parth ist ein Ausnahmetalent, das nach einer Plattitüde schreit: Stille Wasser sind tief. Und wie! Jedes Gericht ist perfekt komponiert und messerscharf exekutiert.« Benjamin Parth EINFACH TOP!