JRE Restaurant Guide 2019

Hinter drei Buchstaben verbirgt sich eine kulinarische Welt voll Leidenschaft: JRE als Abkürzung für Jeunes Restaura- teurs d’Europe ist nicht nur ein fantastisches Netzwerk an Gastronomen und Köchen, sondern eine grenzüberschrei- tende, freundschaftliche Vereinigung Gleichgesinnter. „Ein Club der gastronomisch Verrückten“, wie es einmal ein Journalist durchwegs sehr wertschätzend meinte, denn allen Mitgliedern ist diese brennende Begeisterung fürs Kulinarische gemeinsam. Geprägt von ständi- ger Neugierde für Produzenten und Winzer, aber auch für Kochstile und -techniken steht JRE mittlerweile zu Recht für die Trendsetter der europäischen Küche. Fantastisch ist dabei, dass jedes Restaurant seine eigene Individualität lebt. So erwartet Sie bei unseren mittlerweile 28 österreichischen Mitgliedern zwar immer ein besonderes, aber zugleich sehr persönliches und unterschiedliches Gourmeterlebnis, bei dem die Region eine wichtige Zu- satzrolle spielt. Apropos Region: Wir freuen uns, Ihnen in diesem Guide 2019 wieder zahlreiche Kolleginnen und Kollegen aus den Nachbarländern und speziell dem Alpe-Adria-Raum präsentieren zu können. Es wäre schön, Sie bald in unseren JRE-Restaurants begrüßen und verwöhnen zu dürfen! Andreas Döllerer und Thomas Dorfer Präsidenten Jeunes Restaurateurs Österreich Liebe Freunde und Gäste, liebe Kolleginnen und Kollegen, Andreas Döllerer & Thomas Dorfer Foto: Lukas Kirchgasser 4 |

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