JRE Restaurant Guide 2019

14 | Unsere kleine, feine Gruppe wächst beständig um Köche und Köchinnen, die ebenfalls diese große Leidenschaft für die Kulinarik leben und Leitbetriebe der österreichischen Gastronomie sind. Wir freuen uns, wieder zwei großartige Kollegen bei uns aufnehmen zu können. Im malerischen Mühlviertel, nördlich von Linz und nahe der Grenze zu Tschechien, erweist sich das Genießerhotel Bergergut nicht nur als wunderbares Refugium für eine Auszeit zu zweit, sondern – dank Tom Hofer (Eigenzitat »Ich bin ein Nerd am Herd«) – auch als eine der besten kulinarischen Adressen Oberösterreichs. Unweit der berühmten Basilika Mariazell gilt der Lurgbauer als etwas andere Pilgeradresse. Mit Max Leodolter ist hier ein kochender Patron am Werk, der mit seiner Art des Querdenkens – von Tradition & Design bis zur Küche (Spezialität: Rind, Rind, Rind…) – irgendwie alles ein wenig anders macht. Und genau deshalb so perfekt zu uns passt. WIR FREUEN UNS AUF STEYR Lukas Kapeller hat nach Schließung seines Restaurants in Steyr in Oberösterreich eine kleine JRE-Pause eingelegt. Umso mehr freuen wir uns auf sein neues Lokal (mit Zimmern), das bis Ende des Jahres eröffnet werden soll. Fotos: Petr Blaha, Lukas Kirchgasser, Kapeller NEUZUGÄNGE BEI DEN JEUNES RESTAURATEURS Tom Hofer Max Leodolter Lukas Kapeller