JRE Restaurant Guide 2019

Fotos: TS Bad Hofgastein JRE-MEISTERKLASSE KULINARIK In Zusammenarbeit mit JRE Österreich bietet die Tourismusschule Bad Hofgastein mit der bereits etablierten und weitum bekannten »Meisterklasse Kulinarik« die maßgeschneiderte Ausbildung für den heimischen Kochnachwuchs. Am besten jetzt anmelden für das nächste Schuljahr. Insgesamt 31 SchülerInnen aus Salzburg, der Steiermark, Kärnten, Lettland, Rumänien und aus Deutschland im Alter von 14 bis 18 Jahren besuchen die 1. oder 2. Klasse der »Meisterklasse Kulinarik«. Der Lehrplan ist ganz auf höchste Kochkunst ausgerichtet. Auf dem Programm stehen u. a. Patisserie, Brotbacken, Wein und Käse wie auch Fragen der gesunden Ernährung. Fächer wie Buchhaltung und Kostenrechnung spielen eine wichtige Rolle, als Fremdsprache wird ausschließlich Englisch unterrichtet. Nach drei Jahren erhalten die Absolventen den Abschluss einer Hotelfachschule (berufsbildende mittlere Schule) und verfügen über die Qualifikationen als Koch, Restaurantfachmann und Hotel- und Gastgewerbe-Assistent. Darüber hinaus werden sie auf Prüfungen zum Jungsommelier, Käsekenner und Jungbarkeeper vorbereitet. Praxis, Praxis, Praxis steht bei der 3-jährigen »Meisterklasse Kulinarik« der Tourismusschule Bad Hofgastein im Mittelpunkt der Ausbil- dung. Nach dem großen Auftakterfolg startet im Herbst 2019 der dritte Lehrgang. 124 |