JRE Restaurant Guide 2019

Dazu gibt es spannende Hintergrundinfos zur Herstellung und praktische Tipps zur passenden Weinbegleitung. Das Käse-Rezepte-Booklet gibt es (solange der Vorrat reicht) direkt bei den österreichischen JRE-Restaurants oder gratis zum Bestellen auf www.art-redaktionsteam.at/magazine. Das Kärntner Dreamteam lädt ein, den natürlichen Kreislauf regionaler Produkte neu zu entdecken und zu genießen. In dieser konsequenten Umsetzung von saisonaler Regionalität in höchster Qualität ist eine der derzeit spannendsten Küchen Österreichs möglich. Mit drei Gault-Millau-Hauben, die ganz ohne exotische Luxusprodukte auskommen. Hannes Müller, Martin Nuart LebensMittelPunkt Weißensee Krenn-Verlag, 224 Seiten, ISBN 978-3-99005-328-7, € 39,95 Italiens Kultkäse Parmesan mal ganz anders – überraschend und raffiniert integriert in 26 außerge- wöhnliche Gerichte der Köche aus den Reihen der JRE. Mit »LebensMittelPunkt Weißensee« haben Hannes Müller und sein Co-Küchenchef Martin Nuart mehr als nur ein ungemein anregendes Kochbuch mit gut nachvollziehbaren Rezepten geschaffen. KREATIVE REZEPTE MIT PARMIGIANO REGGIANO KONSEQUENT SAISONAL BUCH TIPPS 118 | NEWS