JRE Restaurant Guide 2019

10 | Von Restaurantführern mit Höchstbewertungen ausgezeichnet, strebt Österreichs »Gault Millau Koch des Jahres 2008« rund um den Arlberg neue Heraus- forderungen an. Eine Köchin aus dem Böhmerwald und ein französisch kochender Pfälzer als Großeltern haben ihn geprägt. Sein Weg hat ihn von der Schwäbischen Alb nach Österreich geführt. Zu einer Küche, die verloren Geglaubtes von ausgewählten, regionalen Lieferanten zu einem neuen Auftritt verhilft, radikal saisonal ist und reduziert auf puren Geschmack. PRIVATE DINING FÜR GOURMETS Romantisch zu zweit oder für bis zu 6 Freunde: Sie wählen Termin, Ort (auch privat), kulinarisches Thema, Zutaten und um alles andere kümmert sich Thorsten Probost – auf Wunsch auch um die perfekt passenden Weine. CONSULTING FÜR SPORTLER UND MANAGER Als »Head of Food and Cooking« unterstützt Probost schon seit Jahren den sportlichen Höhenflug des deutschen Fußballclubs RB Leipzig in Ernährungsfragen. Dies ist auch individuell für Einzelklienten oder Einzelsportler möglich. ERNÄHRUNGSBERATUNG FÜR UNTERNEHMEN Ideal für Unternehmen, ihre Mitarbeiter als Teil eines motivieren- den Betriebsklimas mit gesunder Ernährung zu begeistern und einen Beitrag zur Gesundheitsvorsorge zu leisten. www.thorsten-probost.com Er zählt durch seine Liebe zur Natur als Kräuterexperte, der auch individuell gebucht werden kann: Fotos: Lukas Kirchgasser THORSTEN PROBOST EHRENPRÄSIDENT DER JEUNES RESTAURATEURS ÖSTERREICH