JRE Restaurant Guide 2018

TROPHÉE GOURMET & „BEST-OF-THE-BEST“-AWARD Die von A la Carte verliehene Auszeichnung zählt zu den be- gehrtesten Kochtrophäen des Jahres und ging in der Kategorie „Kreative Küche“ 2017 an Thomas Dorfer, vielfach prämierter Spitzenkoch im Genießerhotel Landhaus Bacher. Auch beim internationalen „Branchen-Oscar“, dem „Best-of-the-Best“-Award 2017 landete Thomas Dorfer unter den europäischen Top 10. Bei diesem größten und bedeutendsten Avantgarde Cuisine Festival im deutschsprachigen Raum erreichte er Platz 8. DER GROSSE RESTAURANT- UND HOTEL-GUIDE Der deutsche Bertelsmann Verlag verlieh die hochkarätige Ehrung zum „Koch des Jah- res Österreich 2018“ an Hubert Wallner vom See Restaurant Saag. Zitat: „Fest ver- wurzelt in der Region ist es für ihn eine Herzensangelegenheit, besonders raffinierte Speisen mit fangfrischem Fisch aus dem Wörthersee zuzubereiten. Auch die anderen Zutaten kommen bevorzugt aus dem Umland und werden – dank seiner Neugierde und seinem Ehrgeiz – zu kulinarischen Neuschöpfungen einer tiefgründigen Küche.“ Auch der diesjährige „Service Award“ geht an ein JRE-Mitglied: Über Sarah Falch, Le- bensgefährtin von Benjamin Parth (Genießerhotel Yscla), schwärmte die Jury: „Es ist einfach großartig mit welcher Natürlichkeit und Warmherzigkeit Sarah Falch den Gästen begegnet und deren Besuch zum unvergesslichen Erlebnis macht – eine formvollendete Gastgeberin.“ Hubert Wallner Sarah Falch Foto: Thomas Ruhl Fotos: Saag, ProMedia Kommunikation Thomas Dorfer 90 |