JRE Restaurant Guide 2018

never-ending passion Die kulinarische Welt der JEUNES RESTAURATEURS Vor mehr als 40 Jahren vereinten sich ambitionierte junge Küchenchefs und Restaurateure als „Jeunes Restaurateurs“ (JRE), um der europäischen Koch- kunst und der Freude am Genuss neue Impulse zu geben. Mittlerweile garantieren mehr als 350 JRE-Köche und -Restaurateure aus 16 Ländern höchste kulinarische Qualität und Kreativität in familiärer Atmosphäre. Das Miteinander wurde über die Grenzen Europas in die Welt hinausgetragen, wobei sich alle JREs unter dem Dach eines verbindenden Manifestes finden: Gemeinsame Werte wie Regionalität, Nachhaltigkeit, Tradition und Innovation stärken die Vereinigung ebenso wie das leidenschaftliche Bekenntnis zum Genießen und das Motto „never-ending passion“. Das Logo als klare Wort-Bildmarke JRE ist zugleich ein Qualitätsversprechen an die Gäste. Und eine Einla- dung, all die wunderbaren kulinarischen Traditionen und Innovationen genussvoll kennenzulernen. Der europäische Vorstand der Jeunes Restaurateurs mit österr. Vertretung: Daniel Lehmann (Hotel-Restaurant Moosegg, CH) und Vize-Präsident Alexander Dressel (Restaurant Friedrich Wilhelm im Hotel Bayrisches Haus, D/beide hinten von links) sowie JRE-Präsident Ernesto Iaccarino (Restaurant Don Alfonso 1890, I) und Thorsten Probost (Burg Vital Resort, A). 8 |