JRE Restaurant Guide 2018

Fotos: TS Bad Hofgastein JRE-MEISTERKLASSE KULINARIK In Zusammenarbeit mit JRE Österreich bieten die Tourismusschulen Bad Hofgastein mit einer neuen »Meisterklasse Kulinarik« die maßgeschneiderte Ausbildung für den heimischen Kochnachwuchs. Am besten jetzt anmelden für das nächste Schuljahr. 18 Schüler aus Salzburg, der Steiermark und aus Deutschland im Alter von 14 bis 17 Jahren bilden die neu ins Leben gerufene Klasse, deren Lehrplan ganz auf Kulinarik ausgerichtet ist. Auf dem Programm stehen u.a. Patisserie, Brotbacken, Wein und Käse wie auch Fragen der gesunden Ernährung. Fächer wie Buchhaltung und Kostenrechnung spielen eine wichtige Rolle, als Fremdsprache wird ausschließlich Englisch unterrichtet. Nach drei Jahren erhalten die Absolventen den Abschluss einer Hotelfachschule (berufsbildende mittlere Schule) und verfügen über die Qualifikationen als Koch, Restaurantfachmann und Hotel- und Gastgewerbe-Assistent. Darüber hinaus werden sie auf Prüfungen zum Jungsommelier, Käsekenner und Jungbarkeeper vorbereitet. Praxis, Praxis, Praxis steht bei der 3-jährigen Meisterklasse Kulinarik der Tourismusschulen Bad Hofgastein im Mittelpunkt der Ausbil- dung. Nach dem großen Auftakterfolg startet im Herbst 2018 der zweite Lehrgang. 116 |