JRE Restaurant Guide 2018

| 107 Handverlesene Trauben und fünf verschiedene Böden sorgen für mannig- faltige Charakteristika. 10 STK-WEINGÜTER UND EIN ZIEL Der große Erfolg des steirischen Weins und die wachsende nationale und internationale Nachfrage sind nicht zuletzt einer aus zehn Weingütern bestehenden Gruppe zu verdan- ken, die mit ihrem Qualitätssiegel »STK« für steirische Weine in höchster Qualität steht: Die »steirischen Terroir- & Klassikweingüter« vereinen unterschiedlichste Winzer- persönlichkeiten und Weine mit dem Ziel, die Regionen Süd- steiermark und Vulkanland Steiermark gemeinsam stetig weiterzuentwickeln und die besten Lagenweine zu machen. In einem klimatisch einzigartigen Weinbaugebiet, zwischen Alpen und Mittelmeer auf 400 bis 500 m Seehöhe, lassen heiße Sommer- und warme Herbsttage die Trauben in der STK-Region ideal reifen. Die kühlen Nächte wiederum halten die Reben vital und sorgen für die besondere Frische und Aromatik der Weine. Vor über 30 Jahren, als die ersten steirischen Winzer damit begannen, im Keller und Weingarten neue Wege zu beschreiten, wurde der Grundstock für die STK gelegt. Heute sind es die Weingüter Gross, Lackner Tinnacher, Wolfgang Maitz, Neumeister, Erich & Walter Polz, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Tement und Wink­ ler-Hermaden, die für langlebige Weine aus den besten Lagen stehen – klassifiziert in verschiedene Kategorien, wie z. B. »Große STK Lage« oder »Erste STK Lage«. Das STK-Siegel garantiert außerdem die Verwendung von ausschließlich steirischen und per Hand gelesenen Trauben. Neben dem Aushängeschild Sauvignon Blanc werden traditionelle Rebsorten wie Welschriesling, Weißburgunder, Morillon oder Gelber Muskateller angebaut. STK – STEIRISCHE TERROIR- UND KLASSIKWEINGÜTER info@stk-wein.at www.stk-wein.at Steiermark Foto: Schiffer-Symbol