Olivenbäume bereichern Istriens Naturlandschaft. Zur Orientierung: Nach einer langen Zeit der Vergessen- heit, wurden im Jahr 2000 nur noch 100.000 Bäume gezählt. Darunter auch der älteste seiner Art mit 1.600 Lebensjahren. Er befindet sich auf den Brijuni-Inseln und liefert noch immer Früchte für etwa 4 Liter reinstes Olivenöl nativ extra. mal erklärte der international hoch geschätzte italienische Olivenöl-Guide FLOS OLEI Istrien zur weltbesten Olivenölregion. Ebenso 8 mal zur zweitbesten. Im nördlichsten Anbaugebiet für Olivenbäume, am 46. Breitengrad, ist das Terroir perfekt und die höchste Qualitätsstufe »Nativ extra« Ehrensache. 8 Kilogramm Oliven ergeben je nach Sorte und Witterung 5 bis 6 Liter hoch- wertiges Öl. 100 Jahren erhoben die Römer Istriens Olivenöl zum Goldstandard, an dem die Qualität aller Olivenöle des Römischen Reichs gemessen wurde. 2000 autochthone istrische Olivensorten, sowie 12 eingeführte (11 italienische und eine französische) sorgen für Geschmacksvielfalt im Angebot und ermöglichen besonders bei reinsortigem Ausbau viele spannende Genusserlebnisse. WEITERE INFOS finden Sie auf dem Portal des Tourismusverbandes Istrien, der sich tatkräftig für den Aufbau der heimischen Olivenölregion eingesetzt hat (und es bis heute tut). 47 FOTOS: Günter Standl (1), GRAFIK: Adobe stock (4), Karin Hauenstein-Schnurrer (2) sind ideal für die sogenannte »kalte Verarbeitung«, die noch am Tag der Ernte in der Ölmühle erfolgen muss, um erstklassige Qualität zu erzeugen. 1,6 Millionen
RkJQdWJsaXNoZXIy NzA5MzY2