47 Cirque Gourmet 2026 Foto: Daniel Zangerl Fotos (2): Daniel Zangerl Foto: Herbert Lehmann Pure nature spa im Böglerhof: Zu den 3 Gault-Millau-Hauben für die Küche gesellten sich auch 3 der begehrten Relax-Lilien für die Wellness. Aushängeschild ist der Panorama-Badeteich mit dem ganzjährig beheizten Pool. Genussvolle Zeitreise 3-Hauben-Küche in der Fuggerstube Die stimmungsvolle Patina von mehr als fünf Jahrhunderten prägt das Gourmetrestaurant, in dem Küchenchef Hansi Treichl Tiroler Gerichte ins Heute führt. Was in den kunstvoll verzierten Schränken einst wohl aufbewahrt wurde? Die holzgetäfelte Stube mit ihren eleganten Deckenbalken ist in jedem Detail ein historisches Juwel und der älteste Teil des Böglerhofes. Einst war er Verwaltungssitz der Augsburger Fugger, die in der Region nach Silber und Kupfer schürften. Und er diente als Knappengericht für die Bergarbeiter. Eine massive Eisentür, die ins ehemalige Silberlager führte, erinnert an diese legendäre Fuggerzeit. Wer heute mit Johannes Duftner und Sommelier Hannes Magreiter die jahrhundertealten Stufen hinabsteigt, findet freilich einen ganz anderen Schatz – den exquisiten Weinkeller. Was fasziniert Dich persönlich am Wein? Das Thema ist gleichermaßen intellektuell spannend wie ungemein emotional und ständig in Bewegung. Laufend tun sich neue Stile auf und trotzdem haben die großen Klassiker Bestand. Welche Region, welche Rebsorte ist für Dich besonders interessant? Ich kann mich für keine Region entscheiden, aber zuhause bin ich definitiv in Europa, und da spielt natürlich Österreich eine zentrale Rolle. Bei Rotwein hat es mir der Blaufränkische angetan. Eine Rebsorte, die Weltklasse-Weine ermöglicht. Und das dürfen wir auch mit Stolz in die Welt hinausschreien! Was zeichnet den Weinkeller im Böglerhof architektonisch und inhaltlich aus? Es war ein Glücksfall, dass beim großen Brand 1950 im Böglerhof neben der Fuggerstube und dem Turmzimmer auch der Weinkeller mit den Steinwänden aus dem 15. Jh. überlebt hat. Dafür sind wir ungemein dankbar. Beim Angebot sehe ich es wie bei den meisten Dingen: Die Vielfalt macht’s, und so halten wir aktuell bei rund 1.100 oft sehr besondere Positionen. Welche Weinevents gibt’s regelmäßig für Hausgäste? Im Moment bieten wir eine Weinverkostung für unsere Hausgäste immer am Dienstag mit Seniorchef Johannes Duftner an. Individuelle Degustationen sind auf Anfrage aber jederzeit gerne möglich. Was sich in der Wein-Schatzkammer des Böglerhofes so alles verbirgt, verrät Hannes Magreiter. INTERview
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