TOP 100 CHEFS: THOMAS DORFER IST DIE NR. 1 Doppelsieg! Höchste Ehrung für den Wachauer Spitzenkoch vom Landhaus Bacher, dicht gefolgt von Vorjahressieger Andreas Döllerer (Döllerer) auf dem zweiten Platz! Ebenfalls in den Top-15 klassierten sich Richard Rauch(Geschwister Rauch & Villa Rosa, Platz 4), LukasNagl (Das Traunsee, 7), Philip Rachinger (Mühltalhof, 9), Markus Sattler (Sattlerhof, 12) sowie Vitus Winkler (Sonnhof, 15). Weiters im Ranking vertreten: Julian Stieger (Rote Wand), Hannes Müller (Die Forelle), ArminundAlexander Gründler (Alpin), Stefan Eder (Der WILDe EDER), Andreas Krainer (Krainer), Franz Meilinger (Weyerhof), Andreas Herbst (Riederalm) undPatrick Müller (Sonnenhof). 50 BEST SOMMELIERS Gekürt wurden auch die besten Sommeliers des Landes mit Alex Koblinger (Döllerer) auf Platz 2. Weiters: Thomas Ferrand(Sattlerhof, 7), Anton Karlhuber (Mühltalhof, 12), Katharina Gnigler (Das Traunsee, 15), Fabian Klinger (Sonnhof, 18), Sonja Rauch (Geschwister Rauch, 20) sowie mit Johann Eder nochmal Das Traunsee (42). Die einmal mehr spektakuläre Rolling Pin Convention 2025 ging wieder in Graz über die Bühne und brachte wieder zahlreiche Top-Ergebnisse und Sonder-Preise. Rolling Pin Convention 2025 Foto: Schubidu Quartet Foto: Conversion Club Markus Sattler Thomas Ferrand 58 Cirque Gourmet 2025/26 BEWERTUNGEN Worauf Sie bei der Präsentation der einzelnen Genießerhotels & -restaurants auf den nächsten Seiten auch achten sollten! GAULT MILLAU mmmmm Höchstnote für die weltbesten Restaurants mmmm Prägende Küche, führend in Kreativität, Qualität und Zubereitung mmm Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität mm Sehr gute Küche, mehr als das Alltägliche m Ambitionierte Küche MICHELIN Eine einzigartige Küche – eine Reise wert Eine Spitzenküche – einen Umweg wert Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert Kulinarische Spitzenleistungen vereint mit branchenführenden Umwelt- und Ethikstandards Gute Qualität mit sehr fairem Preis-LeistungsVerhältnis SCHLEMMER ATLAS Eine der besten Küchen Hervorragende Küche Sehr gute Küche Gute Küche Empfehlenswerte Küche L Zwischen zwei Bewertungsstufen 95 bis 100 Punkte 90 bis 94 Punkte 85 bis 89 Punkte 80 bis 84 Punkte FALSTAFF RESTAURANT GUIDE Maximal sind 100 Punkte erreichbar, die sich aus den Kategorien Küche (max. 50), Service (max. 20), Weinund Getränkekarte G (max. 20) und Ambiente (max. 10) zusammensetzen. Dieses Symbol erhalten jene Genießerhotels, deren Restaurants mit mindestens 4 Hauben und/oder 1 Stern und/oder 4+ Kochlöffeln und/oder 4 Gabeln und/oder 5 Sternen ausgezeichnet wurden. TOP GOURMET Dieses Symbol erhalten jene Genießerhotels, die vom Relax Guide mit mindestens 3 Relax-Lilien ausgezeichnet wurden. TOP WELLNESS SONDER-AWARD Viel Grund zur Freude gab es im südsteirischen Genießerhotel Sattlerhof: Markus Sattler, erst kürzlich auch mit einem MichelinStern geehrt, darf sich über die Rolling-Pin-Spezial-Auszeichnung »Newcomer of the Year« freuen.
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