33 Cirque Gourmet 2025/26 1 | Gastgeber mit Leidenschaft, die ihre Riederalm unter den Top-Adressen im Salzburger Land etablierten: 3 Generationen Familie Herbst. Foto: Joerg Lehmann 2 | Höchster Genuss und als i-Tüpfelchen ein Naturpanorama mit »Wow«-Effekt: Das Gourmetrestaurant »dahoam«. Fotos: Carmen Huter (1), Creating Click (1) 3 | Der Asitz-Gipfel erweist sich nicht nur als malerisch schön mit herrlichen Ski-Abfahrten, sondern bietet zudem Unterhaltsames in Sachen Kunst. Fotos (2): Michael Geißler 4 | Ob Familien oder Paare – das 4-SterneSuperior-Genießerhotel die Riederalm meistert diesen Spagat mit Bravour, sowohl bei den Zimmereinheiten wie im Wellness- oder Kulinarikbereich. Foto: Creating Klick 5 | Unbedingt vorbeischauen: Die »Hendl Fischerei« (nur im Winter) an der AsitzBergstation begeistert mit Huwi’s weltberühmtem Grillhendl, Fisch-Spezialitäten u.v.m., lässig untermalt mit DJ-Sound. Foto: Hendl Fischerei 4 5 Romantischer Advent in Leogang Noch ein Geheimtipp: Vor Weihnachten bietet das Genießerhotel die Riederalm eine stimmungsvolle Auszeit abseits vom Trubel. 7. & 14. 12.: Advent-SchlemmerFrühstück und Brunch-Menü aus der Sterneküche mit musikalischer Begleitung. 10. & 17. 12.: Fackelwanderung mit Seniorchef Friedl Herbst. 11. & 18. 12.: Küchen-Gaudi »Christmas Edition Vol. 7«, genießen Backstage in der Küche mit Advent-Aperitif. 9., 12., 16., & 19. 12.: Pferdekutschenfahrt mit Elfriede Herbst. Dazu gibt’s adventliche Stimmung auch in der Wellness – bei Saunaaufgüssen mit weihnachtlichen Aromen. ertönt. Der Weg vom Gipfelkreuz zurück zur Bergstation geht meist deutlich schneller. Klar: Schwerkraft plus Durst! Nur wo stillen? In der stylishen »Hendl Fischerei«? In der »Alten Schmiede«, die Sepp Altenberger jun. wie ein Museum mit nostalgischem Skigerät eingerichtet hat? Im »Asitzbräu«, der höchsten Brauerei Europas? Ein Glück, wenn Dienstag ist, dann stehen bei der »Asitz Winter Night« Live-Musik und Lichtshow an. Und, wie auch freitags, vier Kilometer Nachtrodeln bis ins Tal, direkt bis zur Riederalm. Die ist, 1989 als Skihütte, Restaurant und Tanzlokal gegründet, mittlerweile ein stattliches, aber immer noch sehr familiäres 4-Sterne-S-Hotel alias »Good Life Resort«. So verschachtelt sich die drei Häuser präsentieren, so verschachtelt ist auch die Kombi aus Familien- und Erwachsenenhotel. Hier der »adults only«- Spa mit Salzpeeling, Thermalpool und »Saunabetreuung«, dort Wasserrutsche und neue Trampolinhalle. »Uns ist es besonders wichtig, dass alle unsere Gäste – Groß und Klein – Ausgleich und Entspannung finden«, sagt Gastgeberin Andrea Herbst. Nachhaltig gute Erlebnisse Und was sagt ihr Mann, Chefkoch Andreas Herbst? – »Meine Liebe zur Heimat prägt auch meine Küche, die Traditionelles und Modernes kreativ verbindet.« Was bestens gelingt, seine Kochkünste wurden nach 4 Gault-Millau-Hauben heuer sogar mit einem Michelin-Stern geadelt. Obendrein bekam das À-la-carte-Gourmetrestaurant »dahoam« den »Grünen Michelin-Stern« für nachhaltige, regionale Küche. Damit dieser Anspruch selbst im Winter gelingt, wird eifrig fermentiert, eingelegt, gepickelt und vieles haltbar gemacht. Nachhaltig gestaltet sich zudem auch das Winterangebot rund ums Hotel, sei es in Gestalt einer gemeinsamen Fackelwanderung oder einer Pferdekutschenfahrt ins Schwarzleotal. Und während sich die Eltern im Nordic Park Saalfelden am Ritzensee oder auf der mittelschweren Grießen-Loipe ein paar Kilometer weiter auspowern, können ihre Sprösslinge gleich neben der Riederalm im Skikurs erste Pistenerfolge feiern oder, wenn sie schon fitter sind, direkt von hier bis nach SaalbachHinterglemm oder Fieberbrunn aufbrechen. Ski-in, ski-out vom Feinsten!
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