15 Cirque Gourmet 2025/26 Foto: Frederick Sams Foto: Anita Ecker Foto: Thomas Pircher Foto: Ferdinand Neumüller Junior-Skills – die Oscars für Lehrlinge Feine gastronomische Qualität und persönliche Note sind ein wichtiges Markenzeichen der Genießerhotels. Umso erfreulicher (und eine Bestätigung für die Betriebe), dass die Lehrlinge so erfolgreich sind. Wir bitten sie mit Gratulation vor den Vorhang. Ein großartiger Erfolg – in der jeweiligen Bundesland-Bewertung: Florian Geiger (Das Schiff, Vorarlberg, 1) eroberte bei den Tourismus-Staatsmeisterschaften »Junior Skills 2025« Gold im Bereich Küche, Samuel Mühlberger (Bergergut, Oberösterreich, 2) schaffte dieses Kunststück im Service. Ebenfalls fantastisch: Lisa Radinger (Böglerhof, Tirol, 3) gewann in der Kategorie Küche Silber. 20 HAUBEN FÜRS »KOCH DES JAHRES«-MENÜ Gebührend gefeiert wurde die Ernennung von Hannes Müller zu Österreichs Gault Millau-»Koch des Jahres 2025«. Gemeinsam mit seinen befreundeten Kollegen Heinz Reitbauer, Thomas Dorfer, Josef Floh, Lukas Nagl und Richard Rauch servierte der Hausherr ein 5-gängiges 20-Hauben-Menü. Insgesamt fanden neben allerlei Prominenz Köche mit 63 Gault-Millau-Hauben den Weg an den Weißensee. Eine eindrucksvolle Referenz für Hannes (2.v.r.) und Monika (Mitte) Müller als liebenswerte Gastgeber im Genießerhotel Die Forelle, und eine Bestätigung, dass regionale österreichische Küche auf allerhöchstem Niveau ein Erlebnis ist. 1 2 3 Das Johanns ist eines der besten Restaurants in Österreich und wurde mit 4 Gabeln und 95 Falstaff-Punkten sowie drei Hauben (16 P.) im Gault Millau durchgehend seit 2008 ausgezeichnet. Das Restaurant befindet sich in einer Villa aus dem Jahre 1905. Vollständig restauriert entstand 2007 das Restaurant von Mike Johann. Die Idee war: klein, fein und anders als alle anderen. Die Gäste können direkt an der Essküche beim Kochen zusehen oder im stylishen Esszimmer Platz nehmen. Das Restaurant ist mit 14 Plätzen eines der kleinsten Hauben-Lokale des Landes (Reservierung unumgänglich). Mike Johanns Küchenlinie strotzt vor Kreativität mit Produkten aus der Region, gepaart mit Edelprodukten aus der ganzen Welt. Ungestörtes Privat-Cooking gibt’s im »1st Floor« – dem Chef’s Table. Home-Cooking gibt es auch, denn der 3-Hauben-Koch kommt mit seiner exklusiven »fine-dining«-Linie auch zu Genießern nach Hause! Wohntipp: Direkt über dem Restaurant stehen zwei tolle Suiten im exklusiven Style bereit. Genießer-Pauschalen auf www.johanns.at (für Genießerhotel-Gäste gibt es einen attraktiven Partner-Preis). Johanns. Living| Mike Johann Hugo-von-Montfort-Gasse 2 8600 Bruck an der Mur – Österreich T +43 (0) 664 / 24 13 129 info@johanns.at | www.johanns.at JOHANNS. LIVING – STEIERMARK Steirisches Wohnzimmer-Ambiente mit Genuss-Garantie und Home-Cooking der etwas anderen Art. Fotos: Michael Königshofer (1), Johanns (3) GENUSSPARTNER
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