14 Cirque Gourmet 2025/26 Foto: Patrick Kirchberger Foto: ART/ Wolfgang Neuhuber Foto: Herbert Lehmann Der Name ist Programm: Die völlig neu gestaltete Diamant-Suite im Genießerhotel Lanersbacherhof bietet auf großzügigen 70 m² feinste Wohnkultur. Vollholz in edelländlich-modernem Design sorgt für bestes Raumklima, angenehm ruhig gegen Süden ausgerichtet präsentiert sich die Wohneinheit mit ihren zwei getrennten Schlafzimmern. Atemberaubend ist der Gletscherblick! Insgesamt hat Familie Brugger 13 Zimmer und Suiten auf ein neues Top-Niveau gebracht. www.lanersbacherhof.at EIN WIRTSHAUSfürdas KRÄUTERREICH Moderner Alpine-Style IM TUXERTAL ersetzte Wände, getauschte Ebenen und High-Tech überall im Verborgenen – die Dimensionen des Sonnhof-Umbaus waren immens, sind aber so gelungen, als ob es schon immer so gewesen wäre. »Wir wollten die Abläufe sowohl für die Gäste optimieren wie auch für uns«, strahlen die beiden Gastgeber über das Ergebnis. »So war beispielsweise die Küche völlig unpraktisch auf 2 Ebenen, nun ist alles nebeneinander.« Das ermöglicht einen wesentlich effizienteren Service, und für die Küchenbrigade ist es einfacher, zwischendurch mal einen Gang persönlich zu servieren. Das mit 4 Gault-MillauHauben und 2 Michelin-Sternen (plus grünem Stern) ausgezeichnete Gourmetrestaurant Kräuterreich (Do bis Mo abends) hat einen fast nordisch anmutenden, ruhigen Bereich erhalten. Für die Genießermenüs der Hausgäste stehen eigene Stube und Veranda bereit und, besonders erfreulich, es gibt dank des Umbaus auch ausreichend Platz für das Thema Wirtshaus. »Klassiker mit einer Prise Raffinesse neu denken«, heißt die Devise in der fast 100-jährigen Zirbenholzstube und der Kaminstube, in denen (Do bis Mo abends und zusätzlich Sa + So mittags) typisch österreichische Gerichte auf der saisonal wechselnden Karte stehen. Regionalität ist das Prinzip, ohne dies aber dogmatisch zu sehen. Im Hotelbereich wurden sämtliche Bäder der 23 Zimmer auf modernen Komfort gebracht, fünf Zimmer generell neu designt. Prunkstück ist die rund 60 m² große »Suite am Gipfel« mit gleich zwei Panoramaterrassen. Und damit der Morgen mit entsprechend hohem kulinarischen Anspruch beginnt, gibt’s zum Buffet mit regionalen Spezialitäten eine Frühstückskarte mit frisch zubereiteten kleinen Köstlichkeiten. www.sonnhof-vituswinkler.at Viel bieten, aber klein und exklusiv bleiben: Mit diesem Vorsatz haben Eva-Maria und Vitus Winkler den Sonnhof im Salzburger Pongau komplett umgebaut. Entstanden ist ein Juwel für Genießer, in dem der 2-SterneKoch in der Stube aus 1928 nun auch traditionelle Gerichte und Klassiker offeriert. Salzburger Fischsuppe, Pongauer Fleischkrapfen, Tafelspitz oder vielleicht Eispalatschinken – die historische Zirbenstube ist der perfekte Rahmen für Vitus Winklers Wirtshausküche als Ergänzung zum 2-Sterne-Restaurant. V
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