Cirque Gourmet 24

110 Cirque Gourmet 2022/23 G O L L I N G B E I S A L Z B U R G – S A L Z B U R G E R L A N D G E N I E S S E R H O T E L D Ö L L E R E R 29 TOP GOURMET Wahrer Genuss hat Heimat – und zwar bei Familie DÖLLERER. Während kulinarische Höhenflüge in Döllerers Stammhaus in Golling zuhause sind, werden Weinliebhaber in Döllerers Weinhaus in Kuchl glücklich. WOHNEN Die Fassade von Döllerers Stammhaus, das ein Genießerhotel, ein Restaurant, ein Wirtshaus und eine Feine Kost be- herbergt, strahlt Nostalgie pur aus und verweist auf die über 100-jährige Ge- schichte des Familienbetriebs. Im Inne- ren präsentiert sich das Haus quick- lebendig und mit vielen liebevollen Annehmlichkeiten, wie z. B. dem Alm Spa mit Sauna und Infrarot-Kabine oder dem „Essbaren Garten“, der sich auf mehreren Ebenen hinter dem Stammhaus erstreckt und zum kulina- risch-botanischen Spazieren einlädt. Auch die 25 hellen Studios und Suiten erweisen sich als schönes Zuhause auf Zeit. ERLEBEN Döllerers Stammhaus ist für sich genommen schon eine kleine Erlebnis- welt, dazu gesellt sich das nahe, familieneigene Weinhaus samt Enoteca mit sagenhaften 400.000 Flaschen, erle- senen Alimentari u.v.m. Die Tennen- gauer Naturlandschaft lädt das ganze Jahr zu vielseitigen Aktivitäten: Golf auf 15 Plätzen innerhalb von 70 km, Radfahren, Fischen, Sommer- und Winterwandern, Langlaufen oder Skifahren in der Sport- & Skiwelt Amadé. Auch Salzburg ist nur 25 km entfernt. Kultur-Tipp: „Kunst & Kuli- narik Festspiele Golling“ (Anfang Juli bis Ende August). GENIESSEN Andreas Döllerer, einer der meistausge- zeichneten Köche des Landes, lädt in Döllerers Restaurant zu einer kulinari- schen Bergtour, für die man weder Steigeisen noch Outdoor-Bekleidung benötigt. Seine „Alpine Cuisine“ – à la „Alpine Jakobsmuschel“ oder „Fenchel im Gletscherschliff“ – sind höchst ideenreiche Interpretationen dessen, was in den Salzburger Alpen wächst und von kleinen Produzenten und Bau- ern aufgezogen wird. Der Weinkeller ist ein wahrer Großglockner unter seines- gleichen, und jeder Morgen beginnt mit einem fulminanten Frühstück in „Döllerers Wirtshaus“. Fotos: Joerg Lehmann (2), Helge Kirchberger (1), Patrick Langwallner (2), Alexander Maria Lohmann (1) Döllerers Stammhaus · Genießerhotel **** · Restaurant · Wirtshaus · Feine Kost 5440 Golling · Markt 56 – ÖSTERREICH T +43 (0) 62 44 / 42 200-0 · office@doellerer.at www.doellerer.at ÜBERNACHTUNGSPREISE Ganzjährig: ÜN im DZ mit Döllerers Feinkost-Frühstück € 90,– bis € 200,– p. P. ARRANGEMENTS Weitere attraktive Pauschalen auf www.doellerer.at „BEST OF ALPINE CUISINE“ (1 Nacht / 2 Tage) 1 Glas Krug Champagner als Aperitif, 1 ÜN im Studio mit Terrasse mit Feinkost-Frühstück frei wählbar aus Döllerers Feine Kost, 1 Menü „Best of Alpine Cuisine“ mit Döllerers „Best of“- Weinbegleitung, ein „Cuisine Alpine“-Kochbuch mit Widmung von Andreas Döllerer pro Zimmer. Anreise Freitag und Samstag € 840,– bzw. Dienstag bis Donnerstag € 830,–. GENIESSER-PAUSCHALE (2 Nächte / 3 Tage) 1 Glas Döllerers Hausaperitif, 1 ÜN mit Feinkost-Frühstück frei wählbar aus Döllerers Feine Kost, 1 ÜN mit Andreas Döllerers Frühstück Alpine Cuisine. Das Feinkost-Frühstück wird mit 6 Gängen höchster Kochkunst zum Genussreigen mit regio- nalem Charme erweitert. 1 traditionelles 3-Gänge-Menü in Döllerers Wirtshaus. 1 „Alpine Cuisine“-Menü mit Weinbeglei- tung in Döllerers Restaurant. Anreise Donnerstag und Freitag € 540,– bzw. Anreise Dienstag und Mittwoch € 520,–. HOTEL ****-Kategorie, 50 Betten, Sauna, Infrarot, Ruheraum mit Sonnenterrasse, Cardio-Geräte, Massage, Seminarraum & Atelier (22 P.), Alpin-Bar, Feine Kost, nahes Weinhaus mit Enoteca, Parkplatz. RESTAURANT 60 Pl. Restaurant + 14 Pl. Separee „Wohnzimmer“, 70 Pl. Wirtshaus, Innenhof mit Gartenterrasse und Weingarten. Küche: Restaurant: Di. bis Fr. 18–21.30 Uhr, Sa. 12–21.30 Uhr; Wirtshaus: Di. 17–22 Uhr, Mi. bis Sa. 11.30–22 Uhr. Ruhetage: So., Mo. Während der Salzburger Festspiele: Restaurant und Wirtshaus: Mo. 17 Uhr bis nach letzter Vorstel- lung, Di. bis So. 11.30 Uhr bis nach letzter Vorstellung. Auszeichnungen: Restaurant: p Wirtshaus: n „Gault-Millau-Koch d. J. 2010“ und „Service-Award 2015“, 5 Sterne im A la Carte 2022, „Spitzenkoch d. J. 2022“ im Schlemmer Atlas, Rolling Pin „Top 100 Chefs 2022“ (Pl. 2), JRE „Taste of Origin Award 2019“, FAZ „Internationaler Koch d. J. 2018“, Rollin-Pin-Award 2016, „Inspirations-Chef d. J.“. GENIESSER-FRÜHSTÜCK Frühstück mit Spezialitäten aus Döllerers Feiner Kost oder An- dreas Döllerers Feinkost-Frühstück Alpine Cuisine in mehreren Gängen.