Cirque Gourmet 22

52 Cirque Gourmet 2021 TRIESTINER QUBIK CAFFÈ Jede Menge Herzblut prägt diese kleine Kaffeerösterei in Prosecco in der Nähe von Triest. Nach jahrelanger Arbeit im Auftrag Dritter gründete ein Team von 15 Enthu- siasten ihre eigene Marke Qubik caffè. Mit dabei ein Master Blender, der neue Mischungen studiert, experi- mentiert und durch ständige Verkostungen den Qualitäts- level weiter hebt. Ebenso ein Rohkaffee-Experte, dessen Aufgabe es ist, die besten Rohkaffees zu finden, zu analysieren, zu studieren und zu kaufen. Zwei der Top- Produkte sind der 100% »Puro Arabica« und der »Italian Breakfast 8:20« aus Arabica- und Robustabohnen für den traditionell italienischen Cappuccino. www.qubik.eu ORIGINAL KÖNIGSBERGER MARZIPAN Seit den späten 1940er-Jahren hütet eine kleine Berliner Manufaktur ihr mittlerweile mehr als 100-jähriges, aus Königsberg stammendes Fami- lienrezept zur Herstellung von kleinen Marzipan-Köstlichkeiten. Jede Praline, jedes Teekonfekt und jede einzelne Marzipankartoffel wird in Handarbeit hergestellt, ohne Konservierungsmittel und nur mit sehr ge- ringem Zuckeranteil. Zum Schluss wird das Marzipan übrigens in alter Königsberger Tradition abgeflämmt. Zu Weihnachten und Ostern gibt es spezielle Sonder-Editionen, alles erhältlich direkt im nostalgischen Berliner Shop oder online. www.wald-koenigsberger-marzipan.de IRSCHNER KRÄUTERTEE Im Kärntner Natur- & Kräuter- dorf Irschen, einem der ersten Slow-Food-Villages der Welt, werden schon seit mehr als 20 Jahren Naturkräuter gesammelt und veredelt. Ein Paradebeispiel ist der Irschner Kräutertee von Rosmarie Kranabetter. www.kraeuterdorf.at SÜDAMERIKANISCHER BIO-KAKAO AUS WIEN Ungewöhnliche Karriere: Richard Hofer kündigte seinen Job als Bauingenieur und wurde zum Bio-Kakao-Veredler. Während er für ein Jahr auf Weltreise war, lebte und arbeitete er auf einer kleinen Kakaofarm in Brasilien und lernte die Ernte aus erster Hand. Das hat seine Leidenschaft geweckt, und so gründete er in Wien CauCawa und macht hervorragend schmeckenden, ehrlichen Bio-Kakao aus Südamerika. www.caucawa.at Foto: Ferdinand Neumüller Foto: Original Wald Königsberger Marzipan Der Edel-Greißler aus Kötschach-Mauthen war wieder auf der Suche nach ganz besonderen Produkten für Genießer, die es direkt in den Manufakturen, aber auch – neben vielen anderen Spezialitäten – bei ihm in Kärnten oder im Online-Shop (www.herwig-ertl.at) gibt. www.herwig-ertl.at (m it Online-Shop) Jeweils 3 x je eines der vorgestellten Produkte von Herwig Ertl. Mitmachen auf www.geniesserhotels.com GEWINNEN SIE HERWIG ERTLS GENUSS-ECKE