Cirque Gourmet 22

44 Cirque Gourmet 2021 Paradies für Weinkenner: Pedro Ferreiras bestens bestückter Weinkeller im Genießerhotel Le Grand Chalet. Haben leicht lachen: Alex und Andreas Sattler sammeln Auszeichnung um Auszeichnung. Ihr »Ried Kranachberg Trinkaus 2017« mit 99 Falstaff-Punkten ist ab Mai erhältlich, sollte angesichts der Nachfrage aber rasch bestellt werden. Ebenso die gleichfalls limitierte Genießerhotel- Edition »Ried Marein Sauvignon blanc 2019«. www.sattlerhof.at WARUM MUSS MAN ALS GENIESSER UNBEDINGT MAL IM LE GRAND CHALET VORBEISCHAUEN? Wenn ich mir erlauben darf, würde ich in aller Bescheidenheit be- haupten, dass bei uns das Gesamtpaket einfach gut auf- einander abgestimmt ist: Wir bemühen uns sehr um jeden Besucher, bieten ein, so sagen unsere Stammgäste, fan- tastisches Essen und dazu eine vielschichtige, große Wein- auswahl, bei der für jeden was dabei ist. Und all dies in wunderschöner Umgebung mit der herrlichen Infrastruktur von Gstaad. WIE VIELE FLASCHEN BIRGT DER WEINKELLER? Die Inventur ist noch nicht gemacht, in diesem Jahr aber gehen wir aktuell von etwa 1.100 Positionen und rund 15.000 Flaschen aus den europäischen, aber auch den interessantesten Überseeregionen aus. WELCHER SCHWERPUNKT ERWARTET WEINKENNER? In unserem Keller gilt das Hauptaugenmerk Frankreich und der Schweiz, wobei wir uns bei den französischen Weinen gerne auf die Burgunderweine spezialisieren. Gleich drei international renommierte Fachmagazine haben den »Ried Kranachberg Sauvignon blanc 2017« zu einem der besten seiner Sorte gewählt. Dies unter- streicht einmal mehr, dass mit ökologischer Kreislauf- wirtschaft im Weingarten höchste Qualität möglich ist. Das Genießerhotel Le Grand Chalet in Gstaad gewinnt mit seinem Weinkeller immer wieder internationale Auszeichnungen. Warum man als Weinliebhaber unbedingt vorbeischauen sollte verrät der Gastgeber. Foto: Michael Königshofer Foto: Rupert Lebesmühlbacher WEINGUT SATTLERHOF FANTASTISCHE BEWERTUNGEN Das Weinjournal Falstaff vergab 97 von 100 Punkten. Vinum, das Magazin für Weinkultur, hat ihm 18,5 von 20 gegeben, und vom amerikanischen Magazin Wine Enthusiast wurde er mit 95 von 100 bewertet. 99 FALSTAFF-PUNKTE Dazu erhielt »Ried Kranachberg Trinkaus 2017« im Falstaff Wein Guide mit sagenhaften 99 Punkten sogar die höchste Bewertung aller Sauvignon blancs in ganz Österreich. »Dieser außergewöhnliche Wein kommt im Mai 2021 auf den Markt und kann ab sofort in der Kollektionskiste vorbestellt wer- den«, freuen sich Alex (Weingarten) und Andreas (Vinifikation) Sattler über die großartigen Bewer- tungen. Für sie ist ein geschlossenes Ökosystem die Basis für zukunftsweisenden Weinbau: »Unsere 35 ha Wein- gärten sind – als Teil eines natürlichen Prozesses – Lebensraum für Pflanzen, Tiere und Mikroorganis- men, die wiederum ihre Umgebung und den Boden beeinflussen und so für ein biologisches Gleichge- wicht sorgen, während Ressourcen geschont werden.« PEDRO FERREIRA AUF EIN WORT US-MAGAZIN WINE & SPIRITS: Sattlerhof unter den Top 100-Betrieben weltweit