Cirque Gourmet 22

40 Cirque Gourmet 2021 Foto: Herbert Lehmann Joschi Walch gilt als visionärer Hotelier mit einem untrüglichen Gespür für die Wünsche seiner Gäste. Auch in Sachen Wein. Im Laufe der Jahre hat sich sein Keller deshalb beachtlich entwickelt. GEWACHSENE WEINKOMPETENZ Text: Petra Bader Wein war für den Genießer Joschi Walch schon immer ein wichtiges Thema, und so kann sich seine Rote Wand heute rühmen, eine der besten Weinkarten der Region zu haben.