Cirque Gourmet 22

39 Cirque Gourmet 2021 GSTAADER BLUMENWEG Pedro Ferreira, der Patron des Genießerhotels Le Grand Chalet (siehe S. 60) kennt nicht nur seinen exorbitant guten Weinkeller wie seine Westentasche, sondern auch die schöns- ten Plätze im mondänen Schweizer Feriendorf. Als perfekten Rundweg empfiehlt er die gemütliche Tour ab Horneggli rund um die Hornfluh. Zunächst geht es mit dem Sessellift ab Schönried hinauf auf rund 1.800 m, wo zwischen Juni und September eine eindrucksvolle Blumenvielfalt und im Spät- sommer Heidelbeeren, Eierschwämme und Steinpilze warten. Als Draufgabe gibt es prächtige Panoramaaussichten ins grüne Saanenland, zur Gastlosen-Kette im Norden und den Glet- scherbergen Wildstruben und Wildhorn im Süden. ALMRAUSCH TRIFFT JAPANISCHEN BONSAI Mit riesigen, fantastisch blühenden Feldern voll mit Almrosen kann, wie die meisten alpinen Regionen, auch jene um Millstatt aufwarten. In der Nähe des Genießerhotels Das Moerisch (siehe S. 98) findet sich aber noch eine andere, für Österreich eher ungewöhnliche Gartenanlage: Das Bonsai-Museum, nach klassischem, japanischen Vorbild angelegt, präsentiert als größtes und ältestes Bonsai-Zentrum Europas auf mehr als 15.000 m² rund 3.000 Bonsai, da- von 120 verschiedene Sorten und Varianten. www.bonsai.at BLUMENRARITÄTEN IN DEN DOLOMITEN Schon mal was von Alpensoldanelle, Schusternagele, Gold- pippau oder Steinröschen gehört? Dann wird es Zeit für einen Ausflug nach Südtirol, genau genommen nach Obereggen am Fuße des Latemar. Rund um das Genießerhotel Sonnalp (siehe S. 62) werden alle diese Fragen aufgeklärt, und natür- lich finden sich hier auch die »Klassiker« Alpenrose, Edelweiß und Arnika. Blumen- und Kräuterführungen sind ein- bis zwei- mal pro Woche ein fixer Bestandteil des Ferienprogrammes, oft ergänzt durch Kräuter-Workshops, bei denen es auch um die eigene, kleine Hausapotheke (Tinkturen, Salben, Essige, Kräu- tertees...) geht. Die nebenan gelegene Seilbahn unterstützt bei den ersten Höhenmetern, sehr beliebt sind auch die E-Bike- Touren mit Gastgeber David Weissensteiner. LEOGANGER KRÄUTER- & ALPENPFLANZEN Ein kleines Juwel ist der Sinne Park an der Mittelstation der Asitzbahn in Leogang, wo in einem speziell angelegten Alpin- garten viele bekannte Alpenblumen blühen, etwa Arnika, Berg-Johanniskraut, Echte Kamille, Frauenmantel, Gelbe Taub- nessel, Hauswurz, Huflattich, Knöterich, Kratzbeere, Mädesüß, Scharbockskraut, Wald-Sauerklee, Wiesenknöterich und vieles mehr. Sehr beliebt sind auch die geführten, wöchentlichen Blu- menwanderungen mit speziellen Kräuter-Workshops. Dazu startet Friedl Herbst, der Senior-Chef des Genießer- hotels Die Riederalm (siehe S. 94) gerne mit seinen Gästen zu E-Bike-Touren in die Salzburger Berg- und Almenwelt. Da geht es nicht nur hinauf zu urigen Hütten und eindrucksvollen Aus- sichtspunkten, es bleibt auch ausreichend Zeit, zwischendurch mal abzusteigen und die bunten Blumenteppiche in Augen- schein zu nehmen. MÜHLVIERTLER BAUERNWIESEN Man muss nicht immer Berggipfel erklimmen: Die Granitböden des Mühlviertels in Oberösterreich sind nährstoffarme Mager- wiesen, auf denen sich 80 bis 100 verschiedene Pflanzen, wie Heidenelke, Kleines Habichtskraut, Wilder Thymian, Glocken- blume, Kleine Bibernelle, Silberdistel, Echtes Johanniskraut, Pechnelke und Kreuzblümchen finden. Jahrzehntelang ausge- düngt, sind sie nun im wahrsten Sinn des Wortes langsam wie- der am Erblühen. Noch muss man ein wenig danach suchen, wobei neben unseren Köchen auch Imker meist gute An- sprechpartner sind. Der Anblick erinnert jedenfalls ein klein wenig an die Kindheit. Gute Ausgangspunkte sind unsere bei- den Mühlviertler Genießerhotels Mühltalhof (siehe S. 82) und Bergergut (siehe S. 84). Foto: Die Riederalm Foto: Helmuth Rier Foto: www.extremfotos.com Panorama-Aussichtsplattform auf den Latemar-Wanderwegen. Foto: Millstätter See Tourismus, Günther Kloesch