Cirque Gourmet - Genießerhotels Nr. 21

46 Cirque Gourmet 2020 47 Cirque Gourmet 2020 VINICULTI 83026 Rosenheim · Klepperstr. 18 f · T +49 (0) 8031/8094587 info@viniculti.de · www.viniculti.de ÖSTERREICH WEINSHOP – 1 KLICK BIS ÖSTERREICH 01705 Freital · Burgker Straße 149 · T +49 (0) 351/4015626 info@oesterreich-weinshop.de · www.oesterreich-weinshop.de WEINHANDLUNG SCHLUCKSPECHT GMBH 34119 Kassel · Wilhelmshöher Allee 118 · T +49 (0) 561/12628 info@schluckspecht.de · www.schluckspecht.de NIEDERRHEIN UND WEIN UND...! 47509 Rheurdt-Schaephuysen · Buchenstraße 23 T +49 (0) 2845/609711 info@niederrhein-und-wein-und.de www.niederrhein-und-wein-und.de WEINHAUS FALLNIT 48268 Greven / Münsterland · Martinistraße 61 T +49 (0) 2571/6281 · info@fallnit.de · www.fallnit.de VINCENT BECKER SPEZIALITÄTENVERSAND Feinkost & Weine 79427 Eschbach · Münstertäler Straße 14 T +49 (0) 7634/6996998 info@vincent-becker.de · www.vincent-becker.de GUSTONARIUM – ÖSTERREICHISCHER WEIN- & GENUSSHANDEL 61462 Königstein · Hauptstraße 49 · T +49 (0) 6174/249145 aichberger@gustonarium.de · www.gustonarium.de MÖVENPICK WEINHÄNDLER www.moevenpick-wein.com Mövenpick Weinkeller Frankfurt 60314 Frankfurt · Hanauer Landstraße 204–206 T +49 (0) 69/48981686 frankfurt@moevenpick-wein.de Mövenpick Weinkeller Hamburg 22761 Hamburg · Theodorstraße 42 · T +49 (0) 40/891204 hamburg@moevenpick-wein.de Mövenpick Weinkeller Stuttgart 70197 Stuttgart · Rotenwaldstraße 132 · T +49 (0) 711/6571585 stuttgart@moevenpick-wein.de Mövenpick Weinkeller Düsseldorf 40215 Düsseldorf · Herzogstraße 29–31 · T +49 (0) 211/9944877 duesseldorf@moevenpick-wein.de Mövenpick Weinkeller Dortmund 44149 Dortmund · Brennaborstraße 5 · T +49 (0) 231/6185720 dortmund@moevenpick-wein.de Mövenpick Weinkeller München-Neuhausen 80636 München · Nymphenburger Straße 81 (Höhe Lazarettstr.) T +49 (0)89/3163422 muenchen-west@moevenpick-wein.de Mövenpick Weinkeller München Süd 81379 München · Boschetsrieder Straße 60 T +49 (0) 89/78020775 muenchen-sued@moevenpick-wein.de Mövenpick Weinkeller Hannover 30177 Hannover · Podbielskistraße 168 · T +49 (0) 511/3971340 hannover@moevenpick-wein.de EMPFEHLENSWERTE WEINHÄNDLER IN DEUTSCHLAND ier sehr individuelle Weine, in dieser Form aus diesen Lagen erstmals vinifiziert und allesamt entsprechend limitiert. Jeder Wein steht für eine typisch österreichische Rebsorte, der Gemischte Satz widerspiegelt etwa die Wiener Weinkultur in perfekter Weise. Der Sauvignon Blanc ist erhältlich im Sattlerhof, die drei JRE-Weine über das Weinhandelshaus Döllerer (www.doellerer.at ), jene von Ott und Wieninger auch direkt bei den Weingütern. V BLAUFRÄNKISCH HUMMERGRABEN JRE-Edition 2017 WEINBAU SCHIEFER Eisenberg/Burgenland Ein satt rubinroter Blaufränkisch, der lange am Gaumen bleibt. Er stammt von zwei kleinen Parzellen des Eisenberges. Der Duft ist geprägt von Waldbeeren und Herzkirsche, begleitet von Zwetsch- ken, Kriecherl, reifen Brombeeren, Ha- gebutten sowie Bitter- und Blutorangen. Der »Hummergraben« schmeckt sehr elegant, fast burgundisch, mit weichem, reifem Tannin bei schlanken 13%, wobei frische rote Frucht, Kräuterwürze und eine terroirtypische Graphit-Pfeffer- kombination für Trinkspaß sorgen. Gut kombinierbar etwa mit geschmortem Rind, Lamm oder Gamsrücken. 0,75 l, € 36,– www.weinbau-schiefer.at WIENER GEMISCHTER SATZ DAC RIED FALKENBERG 1ÖTW JRE-Edition 2018 WEINGUT WIENINGER Wien Ein Paradebeispiel für den Wiener Gemischten Satz, dessen herkunfts- typische Aromatik sich in feiner Stilistik widerspiegelt. Als ungemein authentischer Terroir-Wein entsteht er dadurch, dass die Trauben in einem auf kargem Kalk- boden ausgepflanzten Weingarten am Bisamberg gemeinsam wachsen, gemeinsam geerntet und gemeinsam verarbeitet werden. Der Wein hat in der Nase zarte Röstaromen mit Duft nach Waldhonig, einen Hauch von Karamell und Nuancen von Orangenzesten. Am Gaumen ist er elegant, komplex, stoffig mit guter Länge und etwas Nougat im Nachhall. Sehr gutes Reifepotenzial. 0,75 l, € 23,40 · www.wieninger.at GRÜNER VELTLINER RIED KIRCHTHAL JRE-Edition 2018 WEINGUT OTT Wagram/Niederösterreich Außergewöhnlich ist alleine schon die Lage der Ried Feuersbrunner Kirchthal (sprich »Kiritoi«), wo zehn Jahre alte Reben in biodynamischem Anbau in Schotter und Löss wurzeln. Geprägt vom hohen Kalkgehalt des Bodens besticht der für JRE erstmals als Einzellage aus- gebaute Grüne Veltliner durch puristi- sche, feine Kräuteraromen sowie eine exotische gelbe Frucht. Die kühle Aromatik wird von einer lebendigen Säure getragen. Ein vielseitig einsetz­ barer Speisenbegleiter, der stets unter- stützt, sich aber nie in den Vordergrund drängt (91 Punkte in Robert Parker’s Wine Advocate). 0,75 l, € 27,20 · www.ott.at RIED MAREIN SAUVIGNON BLANC Genießerhotel-Edition 2018 WEINGUT SATTLERHOF Südsteiermark Die perfekte Kombination für eine limitierte Edition der Genießerhotels: Südsteirischer Sauvignon Blanc und Sattlerhof, »der« Pionierbetrieb dieser Rebsorte. Die 20 Jahre alten Stöcke wurzeln auf kalkhaltigem Quarz- und Kieselboden alleingestellt auf einer Hügelspitze, zwischen den Reben wächst eine Vielzahl an Kräutern und Pflanzen. Spontanvergoren und 12 Monate im Stahltank gereift, zeichnet sich der Wein durch würzigen Charakter mit einem Hauch sanfter Minze, rauchiger Mineralik und facettenreicher Gewürzmischung aus. Sehr gut zu kräftigem Fisch, Risotto und Nudelgerichten. 0,75 l, € 29,– · www.sattlerhof.at WE I N - EMP F E H L U N G E N Best of Austria Warum diese vier Weine außergewöhnlich sind? Ganz einfach: Weil die Spitzenköche der Genießerhotels & -restaurants und der Jeunes Restaurateurs sie gemeinsam mit vier der besten Winzer des Landes kreiert haben. DÖLLERERS JRE-DEGUSTATIONS- KARTONS: 3-er Paket: je einer der drei JRE-Weine € 82,27 exkl. Porto 6-er Paket: je zwei der drei JRE Weine € 155,88 exkl. Porto