Cirque Gourmet - Genießerhotels Nr. 21

36 Cirque Gourmet 2020 37 Cirque Gourmet 2020 H O T E L - N EWS Wellness pur im Birkenhof SPACE 73 – EINFACH NUR COOL Frauenpower: Erna Metzler, erste vom Guide Gault Millau mit einer Haube ausgezeichnete Köchin Vorarlbergs, flankiert von Antonie und Elisabeth Metzler. Höchsten Genuss gepaart mit verträumter Romantik garantiert das Gourmet- restaurant »Wälder Stube 1840«… ein »versteckter« Hinweis auf das große Jubiläumsjahr 2020. Ein echter Hingucker: die Ice-Lounge, jüngstes Highlight im Birkenhof. Seit 180 Jahren auf demrichtigenKurs... Was 1840 mit einer kleinen Landwirtschaft unweit der Dorfkirche begann, wuchs im Lauf der Jahrhunderte zu einem schmucken Hotel mit Persönlichkeit, Charakter, behutsam integriertem Komfort sowie stimmiger Atmosphäre. Die Entwicklung der letzten Jahrzehnte wurde seit den 1960er-Jahren ganz entscheidend von Erna Metzler geprägt. Die damals schon weitum »anerkannt gute Küche« der Autodidaktin am Herd machte »Das Schiff« rasch zum Treffpunkt für ���������� Feinschme- cker. 1993 erhielt sie die erste Gault-Millau-Haube, zehn Jahre später die zweite und legte somit den Grundstein für die Bregenzerwälder Gourmetküche. 2019 wurde Erna Metzler, nach der auch die Laden- wirtschaft Ernele benannt ist, als »Vorarlberger Gastronomielegende« ausgezeichnet. Das Jubiläum wird 2020 entsprechend gefeiert, Infos auf www.schiff-hittisau.com. Stolzes Hoteljubiläum im Bregenzerwald: Familie Metzlers Genießer-Romantik Hotel »Das Schiff« ist ein Paradebeispiel gewachsener alpiner Gastgeberkultur. Die Wasser- und Wellnesswelt in Familie Obendorfers 4-Sterne-S-Hotel inmitten des Oberpfälzer Seenlandes in Ostbayern wird immer spektakulärer. Mit spannenden neuen Annehmlichkeiten verwöhnen ab Sommer die umgestalteten und modernisierten sieben Appartements in Familie Bruggers Genießerhotel Lanersbacherhof im Tuxertal. Foto: Lanersbacherhof Foto: Maurice Shourot Foto: Franz Gerdl © Winkler Landschaftsarchitektur Fotos (2): Birkenhof Foto: SPACE 73 Foto: Karl Schrotter Für ein einmaliges Naturerlebnis ist im steirischen Kathrein am Offenegg ab Frühsommer gesorgt: Gastgeber und Spitzenköche Stefan Eder und Eveline Wild vom Genießerhotel »Der Wilde Eder« verwan- deln ihre Sterzhütte, ein zauberhaftes, alleinstehen- des »Vogelhäuschen«, in ein verträumtes Chalet – natürlich mit allen Annehmlichkeiten des Hotels. Wo jahrzehntelang die American Bar Allegra im Genießerhotel Yscla in Ischgl als In-Treff galt, entstand mit »SPACE 73« ein neuartiges Gastro-Konzept, das ganz die Handschrift von 4-Hauben-Koch Benjamin Parth trägt. Inspiriert durch Besuche in namhaften Beach-Clubs, Lounges und Cocktailbars in ganz Europa, lässt Parth das »Beste aus verschiedenen Welten« in seinen »Chillout-Space« einfließen, in dem auch Kunst eine zentrale Rolle spielt: Werke weltbekannter Streetart- und Pop-Art-Künstler wie »Mr. Brainwash« setzen starke Akzente. Natürlich auch mit speziellem Kulinarik-Angebot von exquisiten Snacks und Fingerfood über Pizza und Burger bis zu Steaks und »grandes pièces«. Erlesen auch die Getränkeauswahl mit hochkarätigen Weinen, Champagnern und Cocktails. SPANNENDE NEWS VOM GENIESSERHOTEL DAS MOERISCH Mit Beginn der Frühjahrssaison (19. April) ist die Eröffnung vom »Garten Eden« mit einem von einer hauseigenen Quelle gespeisten Naturteich und verträumter Pärchen-Sauna im Obstgarten geplant. Für entspannende Momente sorgen Infinity-Pool mit Wasserliegen und Gegenstromanlage, romantische Paar-Liegen mit Baldachin sowie Strandbar. Für die nähere Zukunft ist darüber hinaus noch eine feine Lodge samt überdachter Panorama-Terrasse, Bar sowie Bibliothek vorgesehen. GARTEN EDEN am Millstätter See Nicht nur mit Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten sorgt der Birken- hof immer wieder für Aufsehen, sondern auch durch die beständige Erweiterung des Relaxbereichs: U. a. ganzjährig beheizter Außenpool, Innenpool mit Was- serbecken sowie ergänzend zum bereits zuvor umfangreichen Sauna-Angebot noch Solepool, Onsen-Becken, Turmsauna, Infrarotsitze und spektakuläre Ice- Lounge. Vergrößert wurde zudem der Bio-Badesee mit seinem tollen Panorama. Kurz notiert Wer hoch hinaus will, ist in den beiden neuen Pano­ ramasuiten im obersten Stock des Genießerhotels Karnerhof bestens aufgehoben: 70 m 2 , topmodern und mit toller Fernsicht vom geräumigen Balkon über Poollandschaft, Faaker See und Karawanken. Foto: Lex Karelly Schlichte Eleganz und Geräumigkeit zeichnet die renovierten Komfortzimmer »Erzherzog Johann« im Genießerhotel Seewirt auf der Turracher Höhe aus. Jedes verfügt nunmehr über eine gemütliche Wohnecke, vom Schlafbereich mit einer Schiebetür trennbar, und einen Balkon. Foto: Michael Gunz