Cirque Gourmet - Frühjahr / Sommer 2019

54 Cirque Gourmet 2019 BEWER TUNGEN WORAUF SIE BEI DER PRÄSENTATION DER EINZELNEN GENIESSERHOTELS & -RESTAURANTS AUF DEN NÄCHSTEN SEITEN AUCH ACHTEN SOLLTEN! GAULT MILLAU m m m Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung m m Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität m Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet A LA CARTE ccccc Österreichs beste Küchen cccc Kreative Küche für höchste Ansprüche ccc Sehr gute Küche cc Perfekte bodenständige Küche c Ambitionierte, solide Küchenleistung j j j Weinkarte und Glaskultur von internationalem Format j j Erstklassige Glas- und Weinkultur j Seriöses, ausgewogenes Weinpro- gramm mit ausgesuchten Flaschen 4 Gabeln 95 bis 100 Punkte 3 Gabeln 90 bis  94 Punkte 2 Gabeln 85 bis  89 Punkte 1 Gabel 80 bis  84 Punkte FALSTAFF RESTAURANT GUIDE Maximal sind 100 Punkte erreichbar, die sich aus den Kategorien Küche (max. 50), Service (max. 20), Wein- und Getränkekarte G (max. 20) und Ambiente (max. 10) zusammensetzen. MICHELIN DEUTSCHLAND /SÜDTIROL N Eine sehr gute Küche, verdient besondere Beachtung. Dieses Symbol erhalten jene Genießerhotels, deren Restaurants vom Guide Gault Millau 2019 mit mindestens 3 Hauben und/oder vom Guide A la Carte 2019 mit 5 Sternen ausgezeichnet wurden. TOP GOURMET Dieses Symbol erhalten jene Genießerhotels, die vom Relax Guide 2019 mit mindestens 3 Relax- Lilien ausgezeichnet wurden. TOP WELLNESS Foto: Jessica Alice Hath Foto: Birkenhof Foto: www.fotomike.com Auch abseits von Hauben & Co. stehen Mitglieder der Genießerhotels regelmäßig im Rampenlicht bei verschiedensten Ehrungen. ON THE TOP »Ständig auf der Suche nach immer wieder neuen Geschmackserleb- nissen, gelingen Hubert Obendorfer kulinarische Kompositionen, die ihm einen Platz in den obersten Rängen der ›Hitlisten‹ für Köche garantieren« – so die Huldigung des »Großen Hotel & Re- staurant Guides«, der Obendorfer und sein Sterne-Restaurant »Eis- vogel« im Genießer-Landhotel Birkenhof zum »Aufsteiger des Jahres 2019« kürte. Der Schlemmer Atlas listet Thomas Dorfer (Landhaus Bacher) und Andreas Döllerer (Döllerers Genusswelten) unter den »Spitzen­ köchen des Jahres 2019«. Unter den »Top 50 Österreichs« finden sich neben den beiden auch noch: Der WILDe EDER, Alpin, Berger- gut, Das Traunsee, Rote Wand, Yscla, Mühltalhof, Geschwister Rauch, Karnerhof, Sonnhof und Salzburgerhof. Apropos Salzbur- gerhof: Das 5-Sterne-S-Hotel in Zell am See darf sich außerdem wie- der über das Maximum von 4-Relax-Lilien freuen. Der Guide Gault Millau wiederum reiht das 5-Sterne- la maiena meran resort unter den führenden Hotels Südtirol und zeigt sich da­ bei unter anderem vom 26 m langen Outdoor-Infinity-Pool begeistert. Restaurant Eisvogel im Birkenhof la maiena meran resort Salzburgerhof