Cirque Gourmet - Frühjahr / Sommer 2018

30 Cirque Gourmet 2018 SÜDT I ROL Über den Dächern von Meran Stimmige Erlebnisse insbesondere der ge- nussvollen Art findet man auch in Marling etwas oberhalb von Meran. Südwestlich der Etsch, mit bevorzugtem Blick auf die Stadt, das Tal und die angrenzende Berg- welt thront das Genießerhotel la maiena meran resort. »Uns liegt Meran buchstäb- lich zu Füßen«, schmunzelt Gastgeber Mathias Waldner, der seit Kindheitstagen mit seiner Schwester Elisabeth den Wandel des Hauses in ein architektonisch ein- drucksvolles Urlaubsresort für Genießer, Spa-Liebhaber und Familien miterlebt hat. »Und heute gestalten wir mit.« Denn mitt- lerweile leiten er und seine Lebenspartnerin Evelyn Eschgfäller das im Vorjahr um die fantastische meran lodge samt In- und ganzjährig beheiztem Outdoor-Pool erwei- terte 5-Sterne-Hotel. »Wir sind wahrlich ein Familienbetrieb im besten Sinne«, fügt Mutter Marlene Waldner, die diese Ent- wicklung mit Stolz und Freude beobachtet, hinzu. »Jeder von uns bringt seine Persön- lichkeit, Stärken und Ideen mit ein. Daran gefeilt und letztlich entschieden wird dann vom Familienrat.« Die von Stammgästen begeistert aufgenommene Erweiterung soll das la maiena auch weiterhin erfolgreich in die Zukunft tragen. »Gäste brauchen neue Anreize, um immer wieder zu kommen«, ist Mathias Waldner überzeugt. Ein Wiederkehrer ist auch André Kassin, denn der Küchenchef arbeitete bereits 2001 auf Saison im Haus. Seit knapp neun Jah- ren zeigt sich der gebürtige Steirer nun für die Genussmomente des Hotels verant- wortlich. Nach internationalen Stationen in Basel, Genf, London, New York und auf den Bermudas ist er angekommen. »Beruflich G EWINNEN S IE jeweils 1 Übernachtung inkl. Genießer-Pension für 2 Personen in den Genießerhotels la maiena meran resort sowie Der Waldhof 2 Teilnahme unter www.geniesserhotels.com Seit heuer darf sich Familie Waldners Genießerhotel mit 5 Sternen schmücken – ein Beweis für die hochklassige Infrastruktur samt feinstem Luxus (im Bild Panorama-Penthouse-Suite). Einfach fan­ tastisch ist eine Runde im Infinity-Panorama-Pool. Hat gut lachen: Spitzenkoch André Kassin begeistert neuerdings auch im stilvollen À-la-carte-Restaurant »fiorello« mit Köstlichkeiten wie »gebackener Apfelkiachl an Vanillesauce, Rosinen und Zacapa-Eis«. GENIESSERHOTEL LA M AIENA MERAN RESORT Foto: Michael Huber Foto: Fotomike Foto: Paul Peter Gasser Foto: GAS